Les bonheurs de sophieR

14 décembre 2014

Decoration de Noël

Cela fait un petit moment que je réfléchis à mon centre de table pour Noël...

J'ai eu un flash ce matin en tombant sur cette petite voiture aux Puces .

Hop, hop, un petit sapin, une cloche ,un peu de mousse, de la neige artificiel et c'est fait!!!!!!!!!!

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ça vous plait?

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11 décembre 2014

Velouté de butternut,pomme,carotte.

Une bonne soupe devant la cheminée et tout le monde est content!!!L'association butternut, carottes et pomme est original , c'est délicieux..

J'ai trouvé l'idée chez Chef nini

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Il vous faut:

-1/2 butternut

-3 carottes

-une pomme ( granny smith)

-sel,poivre

Servir éventuellement avec des pop corn.

Épluchez et coupez en dés le demi butternut, les carottes et la pomme. Faites revenir à la poêle afin de caraméliser le tout.

Plongez dans une casserole d'eau bouillante pour 35 minutes. Égouttez en prenant soin de conserver l'eau de cuisson. Passer le mixer plongeant. Ajoutez du bouillon de cuisson si nécessaire, salez, poivrez

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05 décembre 2014

Boules de neige à la noisette

J'ai trouvé cette recette sur le fameux blog cake in the city que j'apprécie particulièrement...

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J'aime les recettes vite réalisées et qui en jettent!!!! Voici un exemple parfait!!!

Il vous faut:

-200 g de poudre de noisettes

-160 g de sucre glace

-40 g de blanc d'oeuf (un peu plus qu'un blanc)

-100 g de sucre glace pour la déco.

Vous mélangez la poudre de noisettes avec le sucre glace et vous incorporez le blanc d'oeuf. Vous confectionnez des petites boules que vous roulez dans le sucre glace et que vous disposez sur une silpat. Vous enfournez 12 minutes à 180°.

Vous attendez que les biscuits soient refroidis pour les décoller de la plaque (chauds ils sont très fragiles).

C'est un pur délice, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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03 décembre 2014

Idée de petit cadeau de Noêl

Voici une petite idée de cadeau très simple à réaliser: planter une petite plante dans une tasse

Il suffit de trouver une tasse à café ou à thé, neuve ou récupérée ( en foire à tout ou chez Emmaus) et d'y planter une petite succulente.

J'ai ajouté sur l'anse une petite breloque que j'ai trouvé sur Etsy lien ICI

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Des étiquettes pour sachet de thé à télécharger ICI

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J'ai commandé mes petites breloques sur ETSY

 

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28 novembre 2014

Nouvelle pâtisserie

J'ai eu un vrai coup de coeur pour une pâtisserie et celle qui l'a créée, Fanny et je veux vous en parler.

Elle s'appelle évidemment Fanny-Pâtisserie  (c'est également le superbe prénom de ma fille ....), elle vient d'ouvrir dans le 76 à Bihorel.

Et vraiment si vous n'habitez pas trop loin, cela vaut le détour....

Je vous montre :

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Pour faire encore plus envie je vous dis ce qu'il y a dedans mais ne le répétez pas, il n'y en aura pas pour tous le monde...

Il s'agit de la tarte craquante (ça, pour craquer, moi, j'ai bien craqué!!!), la base est une pâte sucrée (légère, ça c'est Fanny qui le dit!!!) un crémeux au caramel, un caramel à la fleur de sel, une fine feuille de chocolat noir craquante, une mousse au chocolat noir et un glaçage trop beau.

Voici sa petite soeur:

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Impossible de prétexter que vous n'étes que 2 ou 3 personnes , il existe une petite taille (elle est tellement mignone!!!!)

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Je vous tente encore avec un "Guérande" :

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Sur un biscuit à l'amande s'intercalent une mousse au chocolat noir, un caramel à la fleur de sel et un croustillant prâliné!

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 Ne restez pas comme ça à baver devant mes photos, courez vite au 34 rue Philibert Caux 76420 BIHOREL, ouvert les vendredi, samedi et dimanche et sur commande le reste de la semaine.

 Quelques exemples des autres merveilles que propose Fanny, mais que je n'ai pas encore goûtées (manque de temps, sans doute?)

 

coquelicot

Pistache coquelicot

excellena

Exolléna

mahina

Mahina

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Tarte chocolat orange

tarte-citron

Tarte citron

 

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23 novembre 2014

Pain d'épices moelleux de Christophe Felder

J'ignore si c'est à cause du froid qui arrive mais j'ai une énorme envie de manger du pain d'épices et de sentir se répandre l'odeur de la cuisson dans ma maison....

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Il vous faut:

- 150 g de farine de seigle ( j'ai mis de la farine de sarrasin)

-25 g de farine blanche

-25 g de fécule de pomme de terre ( j'ai mis de la maïzena)

-un sachet de levure chimique

-15 g de cassonade

-1 c à c de cannelle

-1/2 c à c de quatre épices

-1 c à c de sel

-80 g de beurre mou

-10 cl de lait tiède

-240 g de miel

-1 c à s d'anis étoilé (ou de la badiane)

-2 oeufs

-240 g de marmelade d'orange amère (j'ai mis de la confiture de clémentine ramenée de Corse)

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Vous commencez par faire infuser la badiane dans le lait tiède.

Vous mélangez, le miel, la marmelade d'orange, les 2 farines, puis la fécule, la levure, le sucre et les les épices. Vous incorporez les oeufs, le beurre ramolli et le sel.

J'ai fait toutes ces étapes au robot. Vous terminez par le lait en ayant soin de le filtrer.

Vous versez dans un moule, pour moi un moule à cake, et vous faites cuire au moins 60 minutes  à 170°.

Christophe Felder nous propose un nappage à base de 200g de confiture d'abricot et 3 c à s de marmelade d'orange amère, mais j'ai eu peur que cela soit trop sucré, j'ai donc juste mis du sucre perlé (il faut le mettre un fois le gâteau cuit et refroidi.), puis j'ai badigeonné le cake avec un peu de miel et mis les grains de sucre.

Le résultat est sublime, le cake est moelleux et parfumé à souhait.

Et ma maison embaume....

C'était divin, le pain d'épices a été mangé en une demi-journée, A REFAIRE!!!!

 

 

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19 novembre 2014

Pâtisserie de rêve

Quand on habite en province, on est privé de certaines boutiques prestigieuses....

En voici une, réservée aux Parisiens et je me suis dit que j'allais partager avec vous ce petit moment de bonheur...

Un sac:

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Puis un autre sac encore plus girly:

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Que peut-il bien y avoir à l'interieur?

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Oh, la la! tout est rose!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Des guimauves, des sucettes à tremper dans le sucre pétillant, des sablés roses......

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et des gâteaux crunchy divins!!!!!!!!

C'est aussi beau que bon, quelle bonne idée de cadeau! Merci FLO!

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12 novembre 2014

barres chocolat caramel croustillantes

Je voulais faire une recette qui plaise à des ados de 14 ans....( sous entendu un gâteau qui ressemble le plus possible à du bonbon !!!!)

.j'ai choisi :

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Il vous faut:

-150 g de carambars

-150 g de chamallows

-150 g de beurre

-150 g de Rice crispies

- 200 g de chocolat

Vous faites fondre au bain marie, les carambars,les chamallows et le beurre, cela prend un peu de temps à fondre, versez ensuite sur les céréales, bien mélanger et faites prendre dans un moule ou une plaque ( j'ai utilisé le moule plat de Demarle)

Une fois la préparation refroidie, versez le chocolat fondu ( j'y ai ajouté un peu de beurre de cacao pour qu'il soit plus fluide) et étalez avec une spatule.

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Quand c'est pris ,vous pouvez découper des barres ou des carrés.

Je pense que mes copines orthodontistes Stéphanie et Sophie vont me dire que pour les dents, ce n'est pas terrible , surtout les dents baguées!!!!!!

Mauvaise mère que je suis!!!!!!!!!!!!

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31 octobre 2014

Moelleux fondant chocolat-crème de marron

Je suis très touchée par tous vos mails pour prendre de mes nouvelles....mon blog n'est plus aussi actif qu'avant et vous vous êtes inquiétés pour moi, merci...

J'ai honte, en fait je vais très bien, je suis juste un peu débordée et je n'ai pas trouvé le temps de vous faire une petite recette.

Aujourd'hui je vous propose ce moelleux qui est irrésistible!!!!

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il vous faut:

-350 g de crème de marron

-100 g de chocolat noir

-100 g de beurre

_10 g de farine

- 3 oeufs

-une cuillère à café d'extrait de vanille ( c'est ma touche perso!!)

Vous faites fondre le beurre et le chocolat, vous ajoutez la crème de marron, les oeufs un à un et la farine.

Vous verser dans des empreintes et 15 mn au four 180°.

Et voilà un petit goûter sympathique à déguster au soleil sous les arbres qui perdent leurs feuilles.

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26 octobre 2014

Financiers coco- pépites de chocolat

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Il vous faut:

-70 g de noix de coco ( ou de poudre de noisettes ou de poudre d'amandes)

-115 g de sucre glace

-35 g de farine

-3 blancs d 'oeuf

-70 g de beurre

-Des pépites de chocolat

Vous mélangez la farine ,la noix de coco et le sucre glace, au robot .Vous ajoutez les blancs d'oeufs non montés, et vous incorporez le beurre fondu noisette ( c'est à dire très légèrement coloré).

Vous versez dans vos empreintes, vous parsemez de pépites de chocolats et vous faites cuire 10 minutes à 180°.

Voici une version avec de la noisette:

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