Les bonheurs de sophieR

05 décembre 2016

Pain d'épices

Souvent le pain d'épices est compact , celui ci m'a semblé plus gonflé alors j'ai testé pour vous!!

DSC_0536

Il vous faut:

-300 g de farine ( à l'idéal, 150 g de seigle et 150 g de farine de blé)

-125 ml de lait

-200 g de miel liquide

-110 g de sucre roux

-un oeuf

-1 pincée de sel

-1 c à c de levure chimique

-1 c à c de bicarbonnate

-1 c à c de cannelle

-1 c à c de 4 épices

-1 c à c de gingembre

- des morceaux de fruits confits (type orange ou citron)

-le zeste d'une clémentine ou d'une orange.

 Dans le robot vous versez la farine , tous les épices et la levure. Bien mélanger.

Vous ajoutez le miel, le sucre, l'oeuf ,les fruits, le zeste et vous terminez par le lait.

Vous versez dans un moule à cake et vous faites cuire 40 minutes à 180°.

Vous dégustez chaud ou froid, si vous avez la patience d'attendre!

 

 

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 19:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


01 décembre 2016

Un sapin différent

Cette année ,j'ai envie d'un sapin différent.

Voici des tas d'idées trouvées sur Pinterest, toutes plus originales les unes que les autres...

Maintenant, reste à choisir!!!!

8dcb9f9491b17b2fd3886cc8e83e59dc

55b787ec6d350ef26db3ef5bd4aa74cd

77a23c7217350812b3d4652f1f7558af

5511fee3999bd3313a8c6a8101ffea1a

056333f12159315ed8fbbb2e69565c0b

351118876ffe4c1c9f0727a3b07b5f13

fae309403cbbb05db8434970f5014fc5

d82ade54d14425a6d10e63b06d7aecb6

a1783ba1af70da57c3aeb1bc049061fd

bricolages-Noel-materiaux-recycles-sapin-noel-boules-noel-multicolores-échelle-bois-cimier-étoile-e1442064425344

sapin-noel-insolite

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 16:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

27 novembre 2016

soupe de petits pois

DSC_0127

Voici venu le temps des soupes !!

Merci à Pascale qui m'a donné sa recette.

Il vous faut:

-600 gr de petits pois extra frais ( congelés )

-2 petits oignons

-30 cl de crème

-20 g de beurre

-un bouillon kub

-sel ,poivre et quelques feuilles de menthe

Faites revenir les oignons ciselés dans une poele avec du beurre , puis ajoutez les petits pois 3 minutes.

Ajoutez dans 50 cl d'eau dans lequel vous aurez mis le bouillon cube.. Faites cuire 15 minutes.

Mixez le tout, ajoutez la crème, l'assaisonement.

Dégustez!

 

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 18:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

18 novembre 2016

Muffins coco-pépites de chocolat

Voici une petite douceur qui prend 5 minutes à faire et encore moins à engloutir!!!

DSC_1464

Il vous faut:

- 150 gr de farine

- 150 gr de sucre en poudre

- 100 gr de noix de coco râpée

- 80 gr de pépites de chocolat

- 2 oeufs

- 100 gr de beurre fondu

- 120 gr de fromage blanc

- un sachet de levure chimique

- une pincée de sel

Vous battez les oeufs avec le sucre, vous ajoutez la farine, la levure, la fromage blanc, le beurre fondu, la coco, vous terminez par les pépites.

Vous versez dans un moule à emprunte et vous enfournez à 180°pour 15 minutes.

Enregistrer

Posté par SophieR à 11:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 octobre 2016

Fingers au pain d'épices

DSC_1393

Il vous faut:

-125 g de beurre pommade

-125 g de sucre glace

-125 g de poudre d'amandes

-3 oeufs

-150 g de pain d'épices mixé

Mélangez le tout , vous étalez dans un moule à empreintes , vous enfournez pour 12 minutes à 180°.

Plutôt simple? et tellement bon.

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 17:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :


28 août 2016

Pastèque en salade

J'ai toujours été attirée par la pastèque. Je trouve que c'est tellement beau, mais je suis toujours un peu déçue par le goût un peu fade , c'est juste rafraîchissant!!

Pour cette raison, j'ai adoré l'idée de la mettre en salade!! Cela lui donne une vraie saveur et du coup j'en ai fait tout l'été.

DSC_1403

il vous faut:

-Une tranche de pastèque par personne

-de la féta type salakis ( de préférence avec des herbes de Provence)

-du basilic

-sel poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique

DSC_1392

Vous découpez en dés les tranches de pastèque , ainsi que le bloc de féta.

Vous assaisonnez légèrement, vous versez un trait d'huile , un trait de vinaigre , quelques feuilles de basilic et le tour est joué.

DSC_1400

C'est un délice avec quelques pignons grillés à sec dans une poêle.

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 16:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

15 août 2016

Pain maison

Enfin une belle journée dans notre Normandie si pluvieuse et en plus pendant un grand week-end!

Quoi de mieux qu'un pique-nique sur la côte Normande. ? sur la plage de Vasterival près de Varengeville sur mer.

IMG_1274

IMG_1284

IMG_1288

IMG_1292

IMG_1294

Et pour le pique-nique quoi de mieux que du pain fait maison?

DSC_1396

DSC_1399

Il vous faut pour deux grosses baguettes (recette Demarle)

- 500 g de farine T55

-310 g d'eau

-un sachet de levure Demarle (attention, elle est déjà salée)

Je verse la farine, la levure et l'eau dans mon robot, je pétris pendant 5 mn jusqu'à obtenir un pâton lisse et un peu collant.

Je couvre avec une silpat et je laisse lever 30 mn.

Je verse la pâte sur le plan de travail, je dégaze (en appuyant le plat de la main délicatement sur l'ensemble du pâton) et je forme mes deux baguettes, je laisse encore reposer 20minutes.

Je fais préchauffer le four à 240°.

Au moment de mettre au four j'incise le dessus de la pâte avec une lame très fine puis je pulvérise de l'eau sur les baguettes. Je verse un verre d'eau dans le lèche-frite (c'est le petit coup de buée qui va permettre d'avoir une belle croûte) et je compte 10 minutes (à 240°). Je prolonge la cuisson de 10 minutes à 210°.

Il est possible de congeler les pains lorsqu'ils sont légèrement refroidis.

 

Enregistrer

Posté par SophieR à 14:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

28 juin 2016

Cake amandes -citron, sans beurre, sans oeufs.

J'ai trouvé la recette sur le  blog de Sweet Kwisine  (merci Cécile), cela faisait longtemps que je me demandais à quoi pouvait bien ressembler le tofu. Quand j'ai vu sa photo, j'ai tout de suite eu envie d'essayer!!

DSC_1099

Je suis conquise, c'est moelleux à souhait, bien citronné, délicieux.

DSC_1101

Il vous faut:

-200 g de farine

-200 g de tofu (Bjord) je n'ai pas trouvé de tofu soyeux comme préconisé dans la recette

-125 ml de lait d'amandes

-un sachet de sucre vanillé

-un sachet de levure chimique

-une pincée de sel

-100 g de sucre roux

-60 g d'amandes émondées grossièrement mixées

-50 g d'écorces de citrons confits

-une c à s de vinaigre de cidre (j'ai mis du vinaigre blanc)

-le zeste d'un citron

-le jus du citron dans lequel on fait fondre 50 g de sucre glace

-une poignée d'amandes effilées

DSC_1106

Dans le robot vous versez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel.

Vous hachez grossièrement les amandes, vous prélevez le zeste du citron, vous coupez en petits dés vos morceaux de citron confit puis vous ajoutez. tout cela dans le robot ainsi que le vinaigre.

Si vous avez du tofu soyeux vous le fouettez avec le sucre roux et le sucre vanillé, si vous avez comme moi du tofu normal, vous le mixez pour en faire une sorte de sable que vous mélangez aux sucres.

Vous incorporez les 2 préparations et vous terminez par le lait d'amande.

Vous versez dans un moule à cake, vous déposez quelques amandes entières et quelques amandes effilées sur le dessus et vous enfournez 35 mn à 180°.

A la sortie du four, vous versez le jus du citron dans lequel vous aurez fait fondre 50g de sucre glace sur le cake encore dans son moule.

e

Ce cake est divin, surtout lorsqu'il est encore chaud!

J'ai hâte d'essayer avec du tofu soyeux.

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 20:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

15 juin 2016

Leckerlis

Vu les conditions climatiques, en accord parfait avec un mois de décembre, vous ne serez pas étonnés que je vous propose une recette de petits biscuits Alsaciens que l'on prépare pour Noël!!!

DSC_1090

 

Il vous faut:

-2 oeufs

-250 g de sucre

-250 g de noix hachées

-1 citron

-1 c à c de cannelle

-100 g de fruits confits hachées

-60 g de beurre

250 g de farine

-une pincée de sel.

Pour le glaçage : mélanger 150 g de sucre glace avec une c à s de jus de citron et 2 c à s d'eau chaude.

Vous battez les oeufs avec le sucre, vous ajoutez les noix hachées, le zeste du citron, la cannelle, les fruits confits, le beurre fondu.

Vous terminez par la farine et le sel, en essayant de travailler la préparation le moins possible.

Vous passez au four 20 mn à 180°. Badigeonnez le glaçage dès la sortie du four.

Résultat super moelleux et odeur dans la cuisine transcendante !!!!!!!!

C'était l'occasion de tester mon nouveau moule Demarle (mince pies)

Enregistrer

Enregistrer

Posté par SophieR à 14:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

27 mai 2016

Gâteau renversé à la rhubarbe

DSC_1081

La première rhubarbe du jardin, quel bonheur!!!

DSC_1083

Il vous faut

- 600 g de rhubarbe

- 30 g de beurre

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 100 g de beurre à température ambiante

- 130 g de cassonade

- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande

- 100 g de farine

- une cuillère à café de levure

Vous épluchez, lavez et découpez en tronçons la rhubarbe. Vous faites fondre les 30 g de beurre dans le fond d'un moule à manqué, vous ajoutez la rhubarbe mélangée à la cassonade .Vous mettez au four 20 mn à 180°.

Pendant la cuisson, vous mélangez le sucre avec le beurre , vous ajoutez les oeufs, la farine, la levure, la poudre d'amande.

Vous versez cette préparation sur la rhubarbe et vous remettez au four 20 à 25 minutes.

Attendez que cela refroidisse un peu avant de démouler en retournant le gâteau, le gâteau peut-être mangé tiède ou froid.

Posté par SophieR à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,