Les bonheurs de sophieR

12 décembre 2017

Saucissons en laine

Je suis allée ,il y a quelque temps chez Merci à Paris.

J'y ai vu :

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J'ai complètement craqué, je suis restée béate devant les saucissons, à me dire wahou, c'est trop beau, je veux les mêmes dans ma cuisine!!!

Sauf que, en regardant le prix, gloups!!!ça ne va pas être possible, 25 euros le saucisson , il m'en faudrait 4 ou 5 ....calcul dans ma tête...

C'est trop beau, mais enfantin à faire, j'ai donc cherché dans une friperie des pulls ( 2 euros )

Vous découpez des bandes de pull que vous pliez en 2, vous faites une couture, vous retournez et vous remplissez de bourre ,vous fermez avec un petit morceau de ficelle et vous imprimez des étiquettes en tapant dans google" étiquette saucisson image.".

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03 décembre 2017

Gâteau Noix de Pékan -amandes et noisettes nappé de caramel au beurre salé

Voici un gâteau de l'automne délicieux et super facile à faire. Il ne contient ni beurre ni farine!

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Il vous faut:

- 5 oeufs

- 200 g de sucre

- 65  g de noix de Pékan

- 65 g de noisettes

- 125 g de poudre d'amandes

-un pot de caramel au beurre salé ou du Salidou

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.

Ajoutez les noix et les noisettes grossièrement hachées. et la poudre d'amandes.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez une petite quantité de blancs en neige pour détendre la pâte.

Ajoutez le reste des blancs délicatement..

Versez dans un moule graissé, faites cuire 30 minutes à 180°.

Servi avec un thé au coin du feu , c'est un grand moment de bonheur.

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26 novembre 2017

Bouchées gourmandes au chocolat, caramel beurre salé et Bretzel

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 J'ai été attirée par cette recette (passion...gourmandises...), je trouve que l'idée de mélanger le sucré et le salé est intéressante et surtout cela sort vraiment de l'ordinaire.

J'ai juste bien fait d'essayer , c'est une tuerie!!!!!!!!

lI vous faut:

-115 g de beurre demi-sel

-110 g de sucre roux

-100 g de Bretzel bâtonnets ( biscuits apéro)

-200 g de chocolat noir

Etaler dans un moule de 20 cm x 20 cm une feuille de papier de cuisson.

Déposer les bretzels.

Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre,, mélangez, bien, portez à petite ébullition, tournez sans arrêt jusqu'a ce que le mélange caramélise.

Versez ce mélange sur les Bretzels, faites cuire au four 10 mn.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie, et répartissez le sur le caramel.

Laissez refroidir, puis mettezle plat au frigo une heure.

Cassez des morceaux , c'est prèt!

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04 novembre 2017

Croq'perdu

Voici une idée  à mi- chemin entre le croque-monsieur et le pain perdu.

C'est un spécial goûter d'automne avec la pluie qui tombe , tombe , tombe et le ciel tout gris.

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Il vous faut ( pour 2)

- 4 tranches de brioche

-1 banane mûre

-quelques carrés de  chocolat

-1 oeuf

-un peu de lait

-un sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle.

Vous mixez la banane avec le chocolat fondu, vous en versez la moitié sur une tranche de brioche, vous couvrez avec l'autre tranche et vous trempez l'ensemble dans le mélange oeuf battu , lait ,  sucre et  cannelle. Vous faites la même chose pour le deuxième croq'perdu.

Vous passez recto -verso à la poêle et vous servez chaud avec un bol de chocolat chaud , c'est divinement régressif.

Du coup, aucune importance si il pleut!!

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15 octobre 2017

Gateau Breton fourré à la rhubarbe

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Ce gâteau est une tuerie, il est croquant sur le dessus et hyper moelleux dedans .

Il vous faut:

-une compotée de rhubarbe ( épluchée, coupée, mise dans une casserole avec un fond d"eau et un peu de sucre pour 10 à 15mn)

-3 jaunes d'oeuf

-150 g de sucre en poudre

-150 g de beurre demi sel mou

-200 g de farine

-un sachet de levure

Mélanger les jaunes avec le sucre et le beurre, ajoutez la farine et la levure .

Séparez votre préparation en 2 parts.

Vous étalez la première au fond d'un moule à manqué, vous couvrez de compotée ( sans aller jusqu'au bord), vous étalez avec vos doigts le reste de pâte sur votre plan de travail fariné et vous le décollez pour le disposez sur le gâteau.La compotée se retrouve enfermée au milieu du gâteau.

Vous enfournez 30 mn à 180°.

 

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23 septembre 2017

Snickerdoodles

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IMG_3460Voici un petit clin d'oeil aux USA, cette recette tourne sur le web et c'est délicieux...

Il vous faut:

-110 g de beurre mou

-200 g de sucre

- 1/2 c à c de bicarbonate

-2 c à c d extrait de vanille

-1 oeuf

-200 g de farine

Pour le sucre à la cannelle

- 4 c à s de sucre

-1/2 c à c de cannelle

Vous mélangez l'oeuf et le sucre puis le beurre, la farine ,la levure et la vanille.

Vous faites des petites boules que vous roulez dans le sucre à la cannelle;

Vous disposez sur une plaque de cuisson, vous enfournez 15 mn à 180°.

 

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04 septembre 2017

Riz Cantonnais

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Il vous faut:

- 200 g de riz basmati

- 2 carottes (découpés en tout petits dés)

- 100 g de petits pois congelés (c'est meilleur qu'en boîte)

- une barquette de dés d'épaule de porc

- 2 oeufs

- un gros oignon

- 15 champignons de Paris frais

Si vous ne l'avez pas fait la veille, commencez par faire cuire le riz puis rincez-le à l'eau froide.

Faites revenir à part l'oignon ciselé, les petits pois, les dés de carottes, , les dés d'épaule, les champignons coupés, mettez au fur et à mesure en attente dans des petits bols.

Passez le riz cuit à la poêle puis ajoutez tous les autres ingrédients et terminez par 2 oeufs pour lier le tout en remuant avec une spatule en bois .

Salez, poivrez, servez aussitôt.

C'est simple, c'est un régal.

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08 août 2017

Bruschettas

IMG_3367Voici une recette que j'ai trouvé dans le dernier Vitalfood.

Il vous faut:

- du pain en tranche

-150 g de betterave cuite

-100 g de Ricotta

-une petite gousse d'ail

-2 c à s de miel

-100 g de noix

-2 c à s d huile d'olive

-1/2 bûche de chèvre

-du thym

-fleur de sel, poivre

Commencez par faire bouillir 5 cl d'eau avec le miel. Ajoutez les noix, laissez cuire 10 mn à feu moyen, en remuant.Puis les étaler sur une feuille de papier cuisson pour qu'elles refroidissent.

Pelez la betterave, la mixer avec la Ricotta , l'ail ,l'huile .Salez , poivrez.

Tartinez de la préparation sur le pain toasté , déposez une tranche de fromage de chèvre, disposez les noix et des feuilles de thym.

Le résultat est délicieux, frais et tellement coloré !

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18 mai 2017

Banana bread

Une petite recette pour une petite faim sans culpabilité ( il n'y a pas de gras pas de sucre)

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Il vous faut:

-3 bananes mûres

-2 oeufs

-150 g de fromage blanc 0%

- 65 g de flocons d'avoine

-30 g d'amandes.

- 1/2 sachet de levure

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Vous mixez les bananes et vous ajoutez les oeufs ( la prochaine fois je monterai les blancs en neige) ,le fromage blanc, les flocons d'avoine, l'amande amère, la levure puis les amandes ( je pense qu'il faudrait les concasser)

Vous versez dans un moule à cake et vous faites cuire 30 minutes.

Le résultat est fruité , délicieux.

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30 avril 2017

Salade de melon

Dès qu'il y a un rayon de soleil , l'envie me vient de le mettre dans mon assiette!

DSC_1543 eIl vous faut:

- un melon

-4 tranches de jambon de Parme

-un sachet de boules de Mozzarella

-50 g de pignons de pin grillés

-150 g de copeaux de parmesan

-un filet de citron, d'huile d'olive et de vinaigre Balsamique ( ou pas?)

-sel, poivre, basilic frais

Vous découpez la chair du melon en dés, vous détaillez le jambon en lanières, vous disposez mozzarella, pignons et parmesan.

Vous assaisonnez à votre convenance et vous vous régalez installé sur votre table de jardin.

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