30 novembre 2009
Confiture d'oignons
Cela me manque de ne plus pouvoir faire de confiture alors je me suis lancée dans la confiture d'oignons!!!!!
Je pense que cela sera excellent avec le foie gras de No^el
Il vous faut:
-1 kg d'oignon
-75 g de beurre
-150 g de sucre
-une cuillère à soupe de coriandre
-1/2 litre de vin blanc
-10 cl de vinaigre balsamique
-sel poivre
Épluchez les oignons (plus le couteau est bien affuté moins vous pleurerez!!)
Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile puis ajoutez le beurre et le sucre pour faire un caramel, ajoutez l'eau et laissez réduire longtemps (au moins 1 heure).Assaisonnez avec le sel, poivre et coriandre, versez le vinaigre et le vin et laissez cuire encore 1 heure ( tout doux!!)
Pour terminez, c'est bien de hachez pour avoir un confit fin.
Mettez dans des pots ( préalablement ébouillantés ) et faites de belles étiquettes .ICI
Je la sers aussi avec de la viande ou des pâtés....
27 novembre 2009
Sablés surprise
Voici des petits sablés tout simples dans lequel j'ai glissé une amande.
Je trouvais cela moyen et les enfants les ont dévorés voracement alors j'ai pensé qu'ils devaient être bon!!!!!!!!!!!
Il vous faut:
-250 g de farine
-60 g d'amandes
-60 g de sucre glace
-1/2 sachet de levure
-3 cuillères à soupe d'huile
-150 g de beurre mou
Vous commencez par faire griller à sec dans une poêle vos amandes.
Vous faites votre pâte sablée en mélangeant le beurre mou avec le sucre , la levure, la farine et l'huile.
Vous faites des petites boules de pâte et vous glissez dedans une amande.
Cela cuit 15 minutes à 160°.
23 novembre 2009
Amaretti
Aujourd'hui les poupées viennent prendre le thé...
Vite allons en cuisine préparer quelques petits gâteaux!!!!!
Qu'allons nous faire qui change un peu???
Si on faisait des Amaretti?
Voici la recette:
Il vous faut
-2 cuillères à café de pâte à pistache (je la fais moi même car j'ai du mal à en trouver, 50 g de pistache non salées, mixées avec une cuillère à soupe de sirop d'orgeat, c'est simple!!!!))
-50 g de pistache non salées mixées
-150 g de poudre d'amandes
-180 g de sucre
-2 blancs d'œuf
-une cuillère à café d'extrait amande amère
-du sucre glace
Vous montez les blancs en neige .
Vous mélangez le sucre avec l'amande, les pistaches, l'extrait et vous ajoutez la pâte à pistache et les blancs.
Vous laissez reposer la préparation de 1 h à une nuit et vous formez sur votre plaque de cuisson des petits tas et vous saupoudrez de sucre glace.
Vous enfournez dans un four à 150°pour 15 minutes , cela doit dorer le moins possible et rester peu cuit au milieu.
Le goût est magnifique, la texture démente...
Euh...pour les poupées c'est un peu trop bien!!!!!!
Cela se garde très bien à l'abri de l'air.(quand on n'a pas des goinfres à la maison!!!!!)
21 novembre 2009
Tasse de thé très couture!!
J'ai trouvé cette idée sur le blog de Vick et j'ai adoré...
Alors, vite je me suis installée devant ma machine à coudre et voici le résultat:
15 novembre 2009
Maison de pain d'épices Ikéa
Eh oui, encore Ikéa, ils sont très fort....
voici un kit plutôt sympa et délicieusement parfumé...(et moins de 4 euros!!)
J'ai préféré faire faire les décorations aux enfants à plat et j'ai collé avec du caramel cela prend plus 
vite que le glaçage...
11 novembre 2009
Gâteau aux Reims roses
Voici le dessert que j'ai servi avec ma table de princesse!!!!
Je vous le recommande particulièrement, il est divin...
Pour l’anniversaire d’une petite fille de 9 ans , c’est difficile de ne pas tenter un gâteau ROSE !!
Il vous faut :
-45 biscuits Reims roses
-150 g de sucre semoule
-125 g de poudre d’amandes
-5 jaunes d’œufs
-250 g de beurre mou
-100 ml de lait
-un bouchon d’extrait d’amande amère.
Vous commencez par mixer les biscuits.
Dans une terrine, vous battez les jaunes avec le sucre, le beurre ramolli ( surtout pas fondu) et la poudre d’amandes. Si votre beurre reste en morceau, passez un coup de mixer…
Ajoutez le lait tiède et la poudre de biscuits, remuez bien (j’ai fini avec les mains !!)
Garnissez votre moule et mettez au réfrigérateur une demi journée.
Ce dessert se sert avec une crème anglaise.C'est sublime...
08 novembre 2009
Table de princesse
Pour ma fille qui prenait 9 ans ,j'ai voulu faire une table dont elle se souvienne longtemps...
J'ai fabriqué mon centre de table avec des cartons que j'ai recouvert de papiers, de rubans et de vrais petits bonbons ou gâteaux.
les portes-couteaux sont des sucres d'Orge
La rose est un modèle Tilda.
06 novembre 2009
confiture de châtaigne
Quand une super copine vous apporte un cageot entier de châtaigne…Quand il y a des amateurs à la maison…L’idée vous traverse forcément de faire de la confiture…
Il vous
faut :
-pour 1,5 kg de purée de châtaigne
-1 kg de sucre
-2 cuillères à café d’extrait de vanille
-15 cl d’eau
1 / Opération épluchage.( cela occupe un moment !!!)
2/ Les faire bouillir 10 minutes dans l’eau.
3 / Là, cela se complique, il faut éplucher la deuxième peau et il y en a pour des jours entiers !!!alors j’ai tenté un truc de fou, j’ai sorti mon Kitchen Aid avec son accessoire spécial coulis et j’ai tout mixé,le robot à fait ressortir les peaux….miracle….ça marche….par contre cela a giclé partout !!!!il y en avait plein les murs de la cuisine !!!
4/ Pesez la purée et compter 1 kg de sucre pour 1,5 kg de purée
5 / Dans la marmite à confiture, préparez votre sirop, c'est-à-dire le sucre plus l’eau, ajoutez l’extrait et faites cuire 5 minutes.
6 /Ajoutez la purée de châtaigne et faites cuire encore 10 minutes.
Et voilà la confiture est prête à être versée dans les pots (préalablement ébouillantés) et vous pouvez faire vos étiquettes ICI.
03 novembre 2009
Hello Dollies
C'est le grand classique de L'Amérique , c'est sucré à souhait...et simplissime!!!!
Il vous faut:
-1 paquet de biscuit (Digestive, Granola, Sprits ou Palets Bretons...)
-1 boite de lait concentré (397 g)
-100 g de pépites de chocolat
-125 g de noix de pécan
Vous mixez les biscuits,vous superposez dans un plat à gratin une couche de biscuit une couche de lait concentré( la moitié de la boite),une couche de pépites de chocolat,une couche de noix émiettés et le reste de lait concentré.
Faites cuire 20 minutes à 180°
Servez pour le thé, à priori vous pourrez zapper le diner!!!!
Voici mes sources
01 novembre 2009
Cake sucré, sublime, à la citrouille
Jacqueline d'Italie m'a demandé une recette de citrouille , alors voilà pour toi...
Je suis allée avant
les vacances à l’école de ma fille faire cette recette et tous les enfants ont
adoré.
Ingrédients :
-1 zeste d’orange(éventuel)
-1 verre de lait
-80 g de beurre
-140 g de sucre
-3 œufs
-160 g de farine
-1 sachet de levure
Egouttez- le.
Faîtes revenir le
potiron 5 minutes à la poêle dans 20 g de beurre .
Ajoutez 10 g de sucre
et le zeste d’orange , remuez bien.
Fouettez les œufs et
le sucre énergiquement dans un saladier.
Versez doucement la
farine et la levure. Terminer en ajoutant
le beurre fondu.
Faites cuire 20 à 30
minutes th 8.
