Les bonheurs de SophieR

29 avril 2008

Pomme de terre aux rillettes

Pour cette recette ,je décernerais le prix de simplicité!!!
Faites cuire ,des moyennes pommes de terre ,épluchées, dans de l'eau.
Lorsqu'elles sont cuites,c'est à dire que l'on peut piquer un couteau dedans,les couper en deux,les disposer dans un plat allant au four et mettez dessus des rillettes(de porc,de poulet ou de canard).Faites gratiner 5 à 10mn et servir avec une salade.Je n'ai pas encore trouvé d'enfants qui n'aiment pas!!!Et lorsque tous le monde est d'accord ,c'est trop bien!!!!

24 avril 2008

Table de printemps 1

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler déco pour faire entrer du soleil dans la maison.Alors voici une petite table de printemps...

Ce bouquet est fait dans une aubergine!!
Il suffit de l'évider sans la percer, de remplacer la chair par de la mousse florale et de bien mouiller l'intérieur.
Ensuite,vous pouvez piquer du feuillage, un petit artichaut violet, quelques fleurs, et même enfiler des petits pois sur du fil de fer.

table de printemps 2

Ici j'ai utilisé une petite jardinière en zinc,j'ai mis de la mousse de fleuriste,avec dessus de la véritable mousse ramassée sur le tronc des arbres,quelques petits pois, j'ai éventré des artichauts avec un couteau ( à pamplemousse) recourbé et j'ai glissé des bougies chauffe plats.

table de printemps 3

Cette fois le contenant est un pot à confiture que j'ai entouré de gousses de petits pois qui tiennent avec un raphia ( de la couleur de vos fleurs).Après vous disposez vos fleurs plutôt au ras du vase,ici un petit artichaut, de l'euphorbe et du rhododendron.

Résultat de ma table de printemps

23 avril 2008

Gaufres des Alpes

Lorsque nous étions"là bas",il y avait sur les pistes, un café où l'on pouvait déguster des gaufres à tomber par terre.Elles avaient un goût très prononcé en levure,et ce qui m'avait intriguée ,c'est la consistance de la pâte,très épaisse.J'ai cherché et j'ai trouvé la recette derrière la boite de sucre perlé!!!
Il vous faut:
-375 gr de farine fermentante( c a d avec dedans un sachet de levure chimique)
-1 sachet de sucre vanillé
-une pincée de sel
-35 gr de levure fraiche ou un sachet de levure de boulanger  (à faire fondre pendant 15 mn dans 2 c a c de lait tiède)
-200 gr de beurre mou
-2 œufs entiers plus un jaune
-250 gr de sucre perlé
-145 ml de lait tiède
Préparez la levure, mélangez la farine , la levure, le sucre vanillé, les œufs et le lait (au robot).Attendez 30 mn.Ajoutez le beurre mou et le sucre perlé.Laissez encore reposer 15 mn.
Voilà votre pâte est prête, elle doit être épaisse, faites la cuire dans un gaufrier de qualité (c a d qui ne rend pas les gaufres toutes molles,merci à Flo pour le prêt de son appareil qui est bien mieux que le mien!!!Du coup,mes enfants ont tellement aimé que je suis obligée de racheter un appareil!!!)J'ai toujours pensé que les enfants, c'est pas économiques!!!!!

19 avril 2008

Gazinière de petite fille

Quelle est la petite fille qui n'a pas rêvé de faire la cuisine comme maman?
Il suffit de prendre un carton, de lui donner une forme de cube(avec du scotch d'emballage), de découper une porte (en insérant une fenêtre de papier transparent récupérée sur les emballages cadeaux des jouets), et de faire des ronds peints en noir pour simuler les brûleurs, les boutons sont réalisés avec des couvercles de bouteilles (crème ou lait). Et puis voilà...
Reste,à faire en couture une mini manique(dessiner la main de l'enfant comme une mouffle sur le tissus matelassé en double,et coudre) et couper des torchons en 4,les ourler et voilà des minis torchons...

16 avril 2008

Menus

Je vous livre mes petits secrets de repas à la montagne, comme cela vous ne pourrez pas dire que vous ne  savez pas faire, il suffit d'être organisée et tout le monde s'y retrouve.

Menus du ski

Les déjeuners :

-steak onglet (sachet sous vide Charal), champignons  (en boîte).
Salade(en sachet avec un petit flacon de sauce faite avant de partir), et ou fromage à chaque repas,
Danette vanille

-Cassoulet Reflets de France avec 2 ou 3 biscottes émiettées  dessus (à gratiner au four 20 mn) ;
Fruit

-tranches de palette (prises chez le charcutier avant de partir) à faire réchauffer avec une boite de petits pois carotte.
Gâteau de riz au caramel.

-un poulet fumé déjà cuit (acheté au rayon poulet) juste à réchauffer avec une boite de haricots et quelques chips.
Semoule au lait.

-Des tranches de jambon roulées dans un plat avec dessus un mélange de : un petit pot de concentré de tomates, un pot de crème longue conservation, 2 c a c de madère ou de martini, sel poivre. Mettre le tout au four 15 mn, servir avec du riz.
Fromage blanc,confiture.

-confit de canard en boite avec des carottes en boite
fruits.

Menus du ski suite

Les diners :

-Fromage Mont d’Or (à faire fondre au four), pain (que l’on trempe dedans)
Fruits (pomme ou kiwi)

-Gratin dauphinois (6 pommes de terre épluchées, tranchées, un petit pot de crème longue conservation, sel, poivre, 1h au four)
Compote pomme poire.

-pâtes (spaghetti), un pot de sauce bolognaise toute faite
fromage (pavé d’Affinois)
Crème Danette café ou chocolat.

-Soupe en brique (courgettes vache qui rit), des vermicelles à cuire dedans, des croutons en sachet.
Fromage ( Comté)
Riz au lait longue conservation.

-Risotto aux champignons en sachet, petits jambons
Fromage (tête de moine).
Poire au sirop (en boite) avec du chocolat fondu dessus.

-Gratin de pâtes (type Torsettes, les cuire puis ajouter 3 œufs, un petit pot de crème, un sachet de gruyère râpé, sel, poivre) et au four 15 mn.
Compote d’abricot.

S’ajoute à cette liste, 14 pains précuits sous sachet et un petit cubi de vin.

Mais il faut ajouter ce que j’appelle les bases : sel, poivre, gros sel, un peu d’huile et de beurre, un peu de sauce à salade, un petit pot à yaourt de moutarde et un de ketchup, sucre en morceaux et en poudre.
Pour le soir: café instantané,tisane,morceaux de chocolat.

Pour les petits déjeuners : 8 l de lait, chocolat en poudre, thé, café instantané, beurre, biscottes, céréales et confitures.

Pour les goûters : 3 grosses brioches familiales,2 pots de confitures maison, un pot de Nutella , un pot de miel,7 paquets de barres de céréales (pour manger sur les pistes), des compotes à sucer, de la cannelle et une bombe de chantilly (pour mettre dans le chocolat au lait)

Pour l’apéro :(Bah oui c’est quand même important), des gâteaux apéro, un saucisson, une bouteille de sirop pour les enfants, de quoi faire un vin chaud (vin, cannelle, clou de girofle, un citron, sucre).

J’emporte une petite glacière en tissu dans lequel je glisse des pains de glace,(j’y mets le beurre, la viande, le poulet, le fromage blanc.. .)
Ben voilà, cela représente 4 grands sacs de super marché, c’est long à préparer mais je vous assure que avec une bonne liste, c’est le bonheur arrivé là bas, plus de courses à faire….