04 mai 2008
Mousse de dattes à la cannelle
Comment vous dire?.....c'était divin...inattendu...surprenant...délicieux...pas du tout light!!!
Il vous faut:
-300 g de dattes
-25 cl de crème anglaise prête à l'emploi
-1 c a s de cannelle en poudre
-25 cl de crème liquide
Commencez par mettre la crème au congélateur pour qu'elle soit très froide au moment de la fouetter.
Plongez les dattes quelques secondes dans l'eau bouillante,égouttez, dénoyautez-les.
Mixez-les en leur incorporant la crème anglaise et la cannelle (j'ai utilisé le mixer comme pour une soupe).
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne légère et mousseuse.
Mélangez à la préparation aux dattes.
Répartissez dans des coupelles et servir frais.
