Crème duchesse

Cette recette est un souvenir d'enfance,quand je passais mes vacances à Pont Audemer,mes grandes tantes réalisaient ce dessert.Il est léger,mousseux et original.
Il vous faut:
-4 blancs d'oeufs
-80 gr de sucre en poudre
-200ml de caramel liquide
-2 feuilles de gelatine.
Faites fondre la gelatine dans deux cuillères à café d'eau chaude,bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de morceaux.
Montez les blancs en neige,ajoutez le sucre et le caramel,puis la gélatine.
Versez dans un moule ou dans des verrines et laissez reposez au frais 3 heures.Servez avec une crème anglaise....et vous m'en direz des nouvelles!!!

Comments

[Cindy]

je ne conaisais pas du tout, sa à l'air très bon

[mewmewchou]

hummmm une mousse au caramel
ce doit etre tip top à deguster
en plus c'est leger!!
j'adoooore

[Adelina]

Sophie je suis certain que je le ferai!!!!
Ma tante se rendait un semblable.Elle se faisait une crème de caramel Étonnant !!