Simple,délicieux et très digeste...et puis cela change un peu...

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Il vous faut:
-1 litre de lait d'amandes ( au rayon diététique de votre supermarché)
-120 gr de riz rond
-75 gr de sucre en poudre
-une gousse de vanille
-une cuillère à soupe de cannelle
-une dosette de safran
Faites cuire le riz dans de l'eau 3 minutes puis le mettre sur le feu dans le lait d'amandes dans lequel vous aurez mis la gousse de vanille ouverte en deux, la cannelle, le safran et le sucre.
Cela doit cuire 30 à 40 minutes, n'hésitez pas à remuer et vous versez dans des pots( en ayant soin de retirer la gousse!!).Cela se mange tiède ou froid.