confiture de rhubarbe

Quel bonheur de faire de la confiture avec ce que vous offre votre jardin!!!!!!!!!!!!!!!

Il vous faut:
-1 kg de rhubarbe
- 300 g de sucre
- une branche de menthe
Je commence par éplucher, laver et découper en tronçon la rhubarbe, je la saupoudre de sucre et je la laisse dégorger un jour ou même 2.
Je la mets dans dans un grand fait-tout ( je jette le jus qui est sorti) , j'ajoute 300 à 400 gr de sucre, un verre d'eau, la branche de menthe,  et je fais cuire 20 à 30 minutes.Ensuite je passe le mixer comme pour une soupe.
Cela donne une consistance douce presque comme de la compote.

Comments

[urbanus]

j'ai de la rhubarbe qui est prête je mi mais directement je suis curieux de voir a bientôt

[dane]

recette essayée : ADOPTEE ! d'habitude je me méfie beaucoup de la rhubarbe qui me donne mal à l'estomac, le fait de jeter le premier jus m'a évité ce désagrément ... c 'est délicieux !

[alaro]

de la menthe dans la confiture de rhubarbe quelle idée originale ! ;-))

[sophieR]

effectivement, je ne mets pas beaucoup de sucre, cela ressemble plus à de la compote, et nous la mangeons très vite!!!!!!!!!!!cela vaut le coup d'essayer.

[muvapa]

Dis moi, je suis étonnée, tu mets pas beaucoup de sucre. Je mets environ 700G pour 1Kg de rhubarbe....Tu la gardes longtemps? A bientôt