Quel bonheur de faire de la confiture avec ce que vous offre votre jardin!!!!!!!!!!!!!!!
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Il vous faut:
-1 kg de rhubarbe
- 300 g de sucre
- une branche de menthe
Je commence par éplucher, laver et découper en tronçon la rhubarbe, je la saupoudre de sucre et je la laisse dégorger un jour ou même 2.
Je la mets dans dans un grand fait-tout ( je jette le jus qui est sorti) , j'ajoute 300 à 400 gr de sucre, un verre d'eau, la branche de menthe,  et je fais cuire 20 à 30 minutes.Ensuite je passe le mixer comme pour une soupe.
Cela donne une consistance douce presque comme de la compote.

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