30 janvier 2013

Mousse aux Spéculoos.

Je vous ai déjà , bien sûr  donné la recette...Mais comme c'est délicieux, je vous la redonne!!!Cela fait parti de mes desserts fétiches.                           Il vous faut: ( à faire 2 heures avant) - 15 spéculoos mixés - 250 gr de Mascarpone - 2 oeufs - 60 gr de sucre - 4 à 5 cuillères à soupe de fromage blanc Vous battez les jaunes avec le sucre, puis vous ajoutez la mascarpone, le fromage blanc , la poudre de biscuits et les blancs... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 14:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 janvier 2013

toast nordique

Une envie de fraicheur pour commencer cette année !!! Il vous faut:( pour 6 toasts) - 6 tranches de pain de mie aux céréales - 2 pommes granny smith - 1/4 de chou rouge - 3 grosses tranches de saumon fumé - un pot de 20 cl de crème fraîche entière liquide - 1 c à s de moutarde - une pointe de couteau de curry - un peu de ciboulette - sel, poivre - jus d'un citron Préparez la sauce en fouettant la crème jusqu'à obtenir une chantilly , ajoutez la moutarde, du sel, du poivre, de la ciboulette et le curry. Grillez les... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 14:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 janvier 2013

Cake à la carotte, aux noix et aux raisins secs.

C'est vraiment le gâteau dont on a envie quand il fait froid et que la neige est là!! Il vous faut: -300 gr de carottes râpées -150 gr de beurre -200 gr de sucre roux -2 oeufs -200 gr de farine - un sachet de levure -une cuillère à soupe de cannelle - une petite cuillère à café de muscade -3 cuillères à soupe de lait -100 gr de raisins secs -50 gr de noix  Vous faites fondre le beurre, que vous mélangez avec le sucre, les oeufs, le lait, les épices, la farine, la levure .En dernier vous incorporez les carottes... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 11:08 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 janvier 2013

Tarte Tatin à tomber!

Il existe de nombreuses recettes de tarte Tatin...( on peut mettre une pâte feuilleté ou brisée). Avec le temps j'ai modifié ma façon de faire. Je trouve qu'elle est meilleure lorsque l'on cuit les pommes une première fois avant de mettre la pâte. Il vous faut: de quoi faire une pâte brisée -250g de farine-200g de beurre mou-1/2 verre d'eau-1 œuf-4 c à c de sucre Faites votre pâte au robot, vous filmez la boule et la laissez reposer au frigo. Faites fondre 100 g de sucre dans une casserole sur feu très doux, ne pas mélanger.... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 17:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
11 janvier 2013

Soupe à l'os

Cette fois...sophieR est vraiment folle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je vous propose une soupe à base d'os, ou plutôt de restes d'os!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(dans la série "rien ne se perd"!!!)                  Il vous faut: - la carcasse de votre poulet, la peau, les restes de farce( s'il y en avait ) ,  le jus du fond du plat plus tous les os de tous les convives!! - de l'eau - 20 cl de crème liquide - un bouillon Kub Dans une casserole recouvrir d'eau l'ensemble des os et jetez-y... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 13:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
07 janvier 2013

Cake pops en cup cake

Pour commencer l'année en beauté, je vous propose des Cake pops, grande folie des américains, c'est beau et bon mais il faut prévoir une bonne apès-midi de boulot...                                                                             Le résultat vaut le temps passé!!! Vous avez évidement reconnu... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 12:49 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
01 janvier 2013

Galette des rois comme chez le pâtissier

Je voudrais commencer cette nouvelle année en vous remerciant, vous êtes 118386 a être venus me rendre une petite visite depuis la création de ce blog en octobre 2007! La moyenne par jour est de 250 personnes, cela me rempli le coeur de joie! L'année 2012 n'a pas toujours été rose pour moi... ( si très rose au contraire, c'est un mauvais jeu de mot!!!), vous m'avez motivée pour trouver de nouvelles recettes, vous m'avez obligée à cuisiner même losque je n'avais plus de goût pour rien, j'ai trouvé l'energie pour me lever le matin... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 16:21 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,