février 2013

Me voici de retour d'Alsace avec en tête plein de nouvelles recettes. J'étais loin d'imaginer que cette région était aussi belle et aussi gastronomique. La gourmandise que j'ai aussitôt eu envie d'essayer est le Kougelhopf; d'autant que j'ai eu le privilège de repartir avec le moule dans mes valises. Un moule, un vrai... Pouvait-on me faire un plus beau cadeau?                       il vous faut: -650 g de bonne farine -50 g de sucre glace -42 g de levure de... [Lire la suite]

Pour varier un peu , j'ai  eu envie de remplacer les traditionnels boudoirs par des morceaux de gâteau roulé, l'idée c'est juste de découper "des boudoirs"  et d'en retourner un sur deux pour avoir 2 couleurs...                                             Pour le gâteau roulé: Il vous faut: - 6 oeufs (2 plus 4 blancs) - 40 g de sucre - 80 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amande -... [Lire la suite]

Vous m'avez très souvent demandé des recettes pour l'apéro, en voilà une délicieuse, qui impressionne.... J'ai appris cette recette au cours d'  un atelier Demarle.   Pour la pâte à chou: - 200 g d'eau - 90 g de beurre 1/2 sel -1/2 cuillère à café de sucre ( on met du sucre même pour une pâte salée!!) - 110 g de farine - 3 oeufs et 1/2 Vous faites bouillir dans une casserole l'eau (de préférence pas du robinet car elle a le goût de chlore), le beurre et le sucre. Hors du feu vous ajoutez d'un coup la farine, vous... [Lire la suite]

Jeudi 14 février, c'est la Valentin, il ne vous reste que quelques jours pour choisir votre gâteau!!! Voici les plus belles gourmandises trouvées sur la toile...avec le lien!!!of course Very Culinary                     L'atelier de Cilo                         Avocat et chocolat                     Dolhouse Bake     ... [Lire la suite]

Quoi de meilleur qu'une petite soupe pour un soir ou on se gèle?? servie avec une tartine de pain grillé , un morceau de fromage et dégustée devant la cheminée.                             Il vous faut: - 1 botte de cresson ( lavé ) - 4  pommes de terre - un oignon - 2 branches de céleri - 150 g de cerneaux de noix - 1 bouillons kub - 20 g de beurre - 25 cl de crème - sel , poivre Faites revenir à la poêle, l'oignon et le céleri... [Lire la suite]