A défaut de soleil, le printemps nous apporte de nouvelles saveurs et les fèves en font parties.

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Il vous faut:

- 450 g de fèves ( congelées chez Thyriet, elles sont déjà épluchées!!!)

- 2 c à s de farine

- 40 cl de lait

- 100 g de bacon en allumette

- 4 oeufs

- 100 g de parmesan râpé

- sel, poivre

- muscade

Vous commencez par ébouillanter les fèves 3 à 4 minutes. Vous les égouttez. Vous mélangez la farine, les oeufs, le lait, le parmesan, le bacon allumette, vous assaisonnez.

Dans un plat allant au four, vous versez les fèves, n'hésitez pas à les saler un peu, vous versez la préparation et vous enfournez 35 à 40 minutes à 180°.