Gâteau Noix de Pékan -amandes et noisettes nappé de caramel au beurre salé

Voici un gâteau de l'automne délicieux et super facile à faire. Il ne contient ni beurre ni farine!

Il vous faut:

- 5 oeufs

- 200 g de sucre

- 65  g de noix de Pékan

- 65 g de noisettes

- 125 g de poudre d'amandes

-un pot de caramel au beurre salé ou du Salidou

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.

Ajoutez les noix et les noisettes grossièrement hachées. et la poudre d'amandes.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez une petite quantité de blancs en neige pour détendre la pâte.

Ajoutez le reste des blancs délicatement..

Versez dans un moule graissé, faites cuire 30 minutes à 180°.

Servi avec un thé au coin du feu , c'est un grand moment de bonheur.