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Voici des rillettes succulentes (succès garanti) et qui sont très rapides à préparer !!

Il vous faut:

-300 g de saumon frais

-200 g de saumon fumé

-le jus d'un citron

-1 c à s de moutarde

-1 c à s de ketchup

-80 g de fromage blanc 

-1 jaune d'oeuf

-30 g d'huile d'olive (en fait un filet suffit)

-ciboulette, sel, poivre, piment d'espelette ou Cayenne..

Vous faites cuire le saumon frais 2 minutes au micro-ondes, vous le mixez avec le saumon fumé ( assez grossièrement, il peut rester quelques morceaux)

Vous mélangez l'ensemble des ingrédients.

Vous réservez au frigo quelques heures dans une terrine avant de servir avec de la baguette tradition en fines tranches.