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Il vous faut:

- 4 carrés de pâte feuilletée

- 75 g de dés de jambon

- une tête de brocolis

- du comté râpé

- un oeuf

- 10 cl de crème

- piment d'espelette

- sel

- un jaune pour dorer

Détaillez, lavez et  faites cuire 5 mn le brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée.

Battez l'oeuf avec la crème , le sel, le piment.

Déposez les carrés de pâte feuilleté dans un moule à empreintes (grand rond de Demarle), disposez quelques morceaux de brocolis, les dès de jambon, l'oeuf battu, parsemez de comté, rabattez les coins de la pâte, dorez à l'oeuf.

Faites cuire 25 à 30 mn à 180°.

Servez avec une petite salade, c'est vraiment délicieux.

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