16 juin 2008
Gâteau au chocolat façon macaron
Je vous ai déjà parlé de mon blog favori (tambouille)et je dois vous faire partager cette recette car elle est démente.
Il vous faut:
-150 g de chocolat au lait
-2 c as de crème
-100g de beurre (moi j'ai mis du demi-sel)
C'est pour faire une ganache,faites fondre au micro-ondes et laissez refroidir au frigo pour que cela devienne une pâte.
Pendant ce temps faire 2 disques de gâteaux
-125 g de poudre d'amande
-200g de sucre glace
-3 blancs d'œufs
-4 c a s de sucre
-4 c a s de cacao amère
Mélangez le tout au robot à lame(sauf le sucre en poudre), battez les blancs en neige bien ferme,ajoutez le sucre, puis le reste.A l'aide d'une poche à douille, réalisez 2 disques, faites les cuire 12 mn à 180 degré.Ensuite il faut juste étaler la ganache entre les 2 disques.
Ce gâteau a eu un énorme succès,il n'en est pas resté une seule part.Il faut dire que le mélange du croquant du macaron et du fondant de la ganache est extra.
20 février 2008
Macarons,encore et toujours....
J'ai eu envie d'en faire des verts...J'ai repris ma recette de base(voir dans la rubrique Macarons), j'ai mis du colorant vert et au milieu j'ai fait ma fameuse préparation avec des pistaches mixées et du sirop d'orgeat (voir recette gâteau à la pistache dans recette sucrée ).Et ensuite,un peu de mise en scène,un peu de soleil,un appareil photo et beaucoup de plaisir...
27 janvier 2008
Macarons au chocolat
Si,si,je vous assure que cela n'est pas si difficile que cela.
Il faut reprendre ma recette des macarons à la framboise (dans la rubrique Macarons) et remplacer le colorant rouge par 20 gr de chocolat amer en poudre.
Pour la ganache (vous pouvez la faire pour la manger comme une mousse ,c'est un régal)il faut juste battre 150 gr de crème liquide froide ,à part ,faire fondre 100gr de chocolat avec 50gr de beurre ,mélanger le tout et garder au frigo.
Le plus long ,c'est de faire de belles photos!!!!!
Le plus rapide,c'est de les manger!!!!!!
21 novembre 2007
La recette des macarons
-225gr de sucre glace
-125gr de poudre d'amandes
-2 blancs d'œufs
-50gr de sucre semoule
-3 gouttes de jus de citron
-4 gouttes de colorant alimentaire rouge
-confiture de framboise
Monter les blancs en neige et ajouter le sucre semoule en 2 fois
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes
Incorporer le tout sans oublier les gouttes de citron ,et le colorant.
Mettre dans une poche à douille et dresser sur une plaque.
ATTENDRE 20 MN (pour que cela "croute")
Cuire 12mn à 150 degrés(de préférence en chaleur tournante) en changeant de sens la plaque à mi cuisson.
Puis les garnir 2 par 2 de confiture de framboise.
