16 avril 2008
Menus du ski
Les déjeuners :
-steak onglet (sachet sous vide Charal), champignons (en boîte).
Salade(en sachet avec un petit flacon de sauce faite avant de partir), et ou
fromage à chaque repas,
Danette vanille
-Cassoulet Reflets de France avec 2 ou 3 biscottes émiettées dessus (à gratiner au four 20 mn) ;
Fruit
-tranches de palette (prises chez le charcutier avant de
partir) à faire réchauffer avec une boite de petits pois carotte.
Gâteau de riz au caramel.
-un poulet fumé déjà cuit (acheté au rayon poulet) juste à réchauffer avec une
boite de haricots et quelques chips.
Semoule au lait.
-Des tranches de jambon roulées dans un plat avec dessus un
mélange de : un petit pot de concentré de tomates, un pot de crème longue
conservation, 2 c a c de madère ou de martini, sel poivre. Mettre le tout au
four 15 mn, servir avec du riz.
Fromage blanc,confiture.
-confit de canard en boite avec des carottes en boite
fruits.
Menus du ski suite
Les diners :
-Fromage Mont d’Or (à faire fondre au four), pain (que l’on
trempe dedans)
Fruits (pomme ou kiwi)
-Gratin dauphinois (6 pommes de terre épluchées, tranchées,
un petit pot de crème longue conservation, sel, poivre, 1h au four)
Compote pomme poire.
-pâtes (spaghetti), un pot de sauce bolognaise toute faite
fromage (pavé d’Affinois)
Crème Danette café ou chocolat.
-Soupe en brique (courgettes vache qui rit), des vermicelles à
cuire dedans, des croutons en sachet.
Fromage ( Comté)
Riz au lait longue conservation.
-Risotto aux champignons en sachet, petits jambons
Fromage (tête de moine).
Poire au sirop (en boite) avec du chocolat fondu dessus.
-Gratin de pâtes (type Torsettes, les cuire puis ajouter 3 œufs, un petit pot de crème, un sachet de
gruyère râpé, sel, poivre) et au four 15 mn.
Compote d’abricot.
S’ajoute à cette liste, 14 pains précuits sous sachet et un petit cubi de vin.
Mais il faut ajouter ce que j’appelle les bases :
sel, poivre, gros sel, un peu d’huile et de beurre, un peu de sauce à salade, un
petit pot à yaourt de moutarde et un de
ketchup, sucre en morceaux et en poudre.
Pour le soir: café instantané,tisane,morceaux de chocolat.
Pour les petits déjeuners : 8 l de lait,
chocolat en poudre, thé, café instantané, beurre, biscottes, céréales et
confitures.
Pour les goûters : 3 grosses brioches familiales,2 pots de
confitures maison, un pot de Nutella , un pot de miel,7 paquets de barres
de céréales (pour manger sur les pistes), des compotes à sucer, de la cannelle et une
bombe de chantilly (pour mettre dans le chocolat au lait)
Pour l’apéro :(Bah oui c’est quand même
important), des gâteaux apéro, un saucisson, une bouteille de sirop pour les
enfants, de quoi faire un vin chaud (vin, cannelle, clou de girofle, un citron,
sucre).
J’emporte une petite glacière en tissu dans lequel je glisse
des pains de glace,(j’y mets le beurre, la viande, le poulet, le fromage blanc.. .)
Ben voilà, cela représente 4 grands sacs de super marché, c’est long à préparer
mais je vous assure que avec une bonne liste, c’est le bonheur arrivé là bas,
plus de courses à faire….
24 décembre 2007
Menu de Noël
Je vous souhaite à tous et toutes un
j'espère que vos menus seront exceptionnels et que vos invités vont se régaler.Chez moi se sera:
-Foie gras de canard sur toasts au pain d'épices et toasts aux figues
-gigot d'agneau à la cuillère sur un lit de petites pommes de terre
-roquette aux pignons de pin
-tête de moine
-farandole de verrines(au choix: pommes caramélisées au miel avec miettes de pain d'épices,tiramisu sur spéculoos,ganache au chocolat sur crème anglaise au café et framboises intercalées entre une couche de mascarpone et de spéculoos).
