23 septembre 2017

Snickerdoodles

Voici un petit clin d'oeil aux USA, cette recette tourne sur le web et c'est délicieux... Il vous faut: -110 g de beurre mou -200 g de sucre - 1/2 c à c de bicarbonate -2 c à c d extrait de vanille -1 oeuf -200 g de farine Pour le sucre à la cannelle - 4 c à s de sucre -1/2 c à c de cannelle Vous mélangez l'oeuf et le sucre puis le beurre, la farine ,la levure et la vanille. Vous faites des petites boules que vous roulez dans le sucre à la cannelle; Vous disposez sur une plaque de cuisson, vous enfournez 15 mn à 180°. ... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

Riz Cantonnais

Il vous faut: - 200 g de riz basmati - 2 carottes (découpés en tout petits dés) - 100 g de petits pois congelés (c'est meilleur qu'en boîte) - une barquette de dés d'épaule de porc - 2 oeufs - un gros oignon - 15 champignons de Paris frais Si vous ne l'avez pas fait la veille, commencez par faire cuire le riz puis rincez-le à l'eau froide. Faites revenir à part l'oignon ciselé, les petits pois, les dés de carottes, , les dés d'épaule, les champignons coupés, mettez au fur et à mesure en attente dans des petits bols. Passez... [Lire la suite]
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08 août 2017

Bruschettas

Voici une recette que j'ai trouvé dans le dernier Vitalfood. Il vous faut: - du pain en tranche -150 g de betterave cuite -100 g de Ricotta -une petite gousse d'ail -2 c à s de miel -100 g de noix -2 c à s d huile d'olive -1/2 bûche de chèvre -du thym -fleur de sel, poivre Commencez par faire bouillir 5 cl d'eau avec le miel. Ajoutez les noix, laissez cuire 10 mn à feu moyen, en remuant.Puis les étaler sur une feuille de papier cuisson pour qu'elles refroidissent. Pelez la betterave, la mixer avec la Ricotta , l'ail... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Banana bread

Une petite recette pour une petite faim sans culpabilité ( il n'y a pas de gras pas de sucre) Il vous faut: -3 bananes mûres -2 oeufs -150 g de fromage blanc 0% - 65 g de flocons d'avoine -30 g d'amandes. - 1/2 sachet de levure - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Vous mixez les bananes et vous ajoutez les oeufs ( la prochaine fois je monterai les blancs en neige) ,le fromage blanc, les flocons d'avoine, l'amande amère, la levure puis les amandes ( je pense qu'il faudrait les concasser) Vous versez dans un... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Salade de melon

Dès qu'il y a un rayon de soleil , l'envie me vient de le mettre dans mon assiette! Il vous faut: - un melon -4 tranches de jambon de Parme -un sachet de boules de Mozzarella -50 g de pignons de pin grillés -150 g de copeaux de parmesan -un filet de citron, d'huile d'olive et de vinaigre Balsamique ( ou pas?) -sel, poivre, basilic frais Vous découpez la chair du melon en dés, vous détaillez le jambon en lanières, vous disposez mozzarella, pignons et parmesan. Vous assaisonnez à votre convenance et vous vous régalez installé... [Lire la suite]
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01 avril 2017

Salade d'épinards et d'oranges sanguines

Hum!!! Le printemps donne des envies de salade et de déjeuner dehors. Il vous faut: - des feuilles d’épinards fraîches                   - une ou deux oranges sanguines  - quelques noix    - une petite sauce à base d' huile olive, vinaigre balsamique , sel,  et poivre. .               
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18 mars 2017

Moelleux aux flocons d'avoine et abricots secs

Aaaaaaaaaaah!!! Mais c'est trop bon! Pourquoi, c'est aussi dément et tentant?  Qu'est ce qui m'a pris de faire un truc pareil alors que je surveille de près les "smart points" ? Mais dépêchez vous de tous les manger, je fais la photo et hop je ne veux plus les voir!... Ah, zut! Il y a l'odeur, je vais devenir dingue! Il vous faut: - 150 g de flocons d'avoine - 100 g de farine - 125 g de sucre roux - 100 g de beurre mou - 1 oeuf - 1 c à s de lait - quelques gouttes d'extrait de vanille -1 c à c de levure chimique -... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Mousse de nougat

 C'est un dessert particulièrement raffiné et très festif. Il vous faut: - 15 nougats -30 cl de crème liquide entière -1 c à s de mascarpone - quelques pistaches non salées - 2 ou 3 petites meringues. Dans une casserole , faites fondre les nougats avec 4 c à s de crème, passez au tamis , mettez le nougat fondu au frigo et réservez les noisettes du nougat . Montez en chantilly le reste de la crème, ajoutez la mascarpone. Mixez les pistaches et les noisettes du nougat. Ajoutez la chantilly avec le mélange de nougat,... [Lire la suite]
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08 février 2017

Fiadone

Le Fiadone est un gâteau Corse qui se fait avec un fromage Corse le BROCCIU. Malheureusement on ne peut trouver ce Brocciu qu'en Corse et de décembre au printemps . N'habitant pas en Corse mais en Normandie ,j'ai  entrepris de faire la recette avec un équivalent:de la Ricotta . Et , le résultat est agréablement surprenant, c'est délicieux!!! Il vous faut: - un Brocciu ( ou 500 g de Ricotta ou de brousse de vache) -5 oeufs -1 boite de lait concentré sucré -une c à s de farine -2 zestes de citrons ( ramenés de là bas et... [Lire la suite]
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22 janvier 2017

Cake amande au thé vert matcha

J'ai trouvé la recette sur un site japonnais. Il vous faut : - 3 oeufs -120 g de sucre -150 g de farine -1/2 sachet de levure -80 gr de poudre d'amande -150 g de beurre fondu -70 g de pépites de chocolat blanc -8 g de poudre de thé vert Matcha Battez les oeufs avec le sucre , ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Faites fondre le beurre que vous ajoutez.. Délayez la poudre de thé vert avec quelques gouttes d'eau chaude, l'ajouter au mélange et terminez par les pépites de chocolat blanc. Cuisson 40 minutes à... [Lire la suite]
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