13 mai 2010

Bouchées à l'amande et à la fève de Tonka

Cela fait un moment que je veux essayer la Fève de Tonka, mais je n'en trouvais pas(??!!)...( La fève de Tonka se trouve dans le fruit du teck du Brésil)Maintenant que je me suis approvisionner je me lance....Cette fève est étonnante ,on peut la marier avec le sucré et le salé!!!J'ai craqué pour cette recette:-4 œufs-200 g de sucre-200 g de poudre d'amande-100 g de beurre fondu-1 fève de Tonka râpéeImpossible de rater, vous mélangez le tout et vous faites cuire dans des petits moules individuels 10 minutes.Le goût est divin, au début... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Sablés damiers

La recette est très simple, mais le boulot consiste à faire des couches en alternance  de pâte nature et pâte au chocolat J'ai pris l'idée chez So chocolat qui fait des merveilles... Il vous faut: -300 g de farine -130 g de sucre -200 g de beurre mou -4 jaunes d'œuf -80 g de poudre d'amande -une cuillère à soupe de cacao amère Vous préparez votre pâte de base, vous divisez en deux et vous ajoutez la cuillère de cacao dans l'une des pâtes. Vous faites attendre au frigo 1 heure et ensuite vous étalez sur 1 bon centimètre... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Sablés à l'avoine et au chocolat blanc

Pour le printemps qui est arrivé, je vous propose des petits sablés absolument divins.... Il vous faut:- 220 g de farine- 1/2 sachet de levure- 200 g de beurre 1/2 sel mou- 100 g de sucre glace- 70 g de flocons d'avoine- du chocolat( noir, au lait ou blanc)Vous mélangez tous les ingrédients avec le robot et une fois que vous avez obtenu la consistance d'une pâte vous formez un espèce de saucisson que vous enveloppez dans du film alimentaire.Vous le laissez 1 heure au frigo.Puis vous le tranchez et vous faites cuire vos sablés 10... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Speculoos'cake

Je viens de craquer pour un nouveau livre de cuisine...mon étagère est pleine mais j'aime les livres de cuisine, on ne se refait pas!!!J'ai commencé par faire un cake tout simplement....Il vous faut:-5 œufs-180 g de sucre roux, type vergeoise-250 g de beurre demi sel-1 /2 sachet de levure-240 g de farine-2 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos-8 biscuits Spéculoos en poudre-quelques spéculoos entiers-un bouchon de vanilleVous mélangez les œufs, le sucre, le pâte à tartiner, la vanille, puis le beurre fondu.vous ajoutez la farine, la... [Lire la suite]
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07 février 2010

Brownies au chocolat blanc et à la noix de coco

Dans ma région, les enfants sont en vacances pour 15 jours....il va donc y avoir quelques goûters à prévoir!!!!!!!!!!!! et sûrement beaucoup de copains/copines à la maison. Voici un gâteau qui a un succès énorme. Comment vous dire à quel point c'est IRRÉSISTIBLE!!!!!!!!!!!!!Il vous faut:- 125 g de chocolat blanc- 80 g de pépites de chocolat noir- 75 g de noix de coco râpée- 70 g de farine- 75 g de beurre- 100 g de sucre - 2 œufsFaites fondre au bain-marie le chocolat blanc et le beurre.Mélangez bien les œufs et le sucre, jusqu'à... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Cake de base

Quand j"étais petite, il y avait  au fond de mon jardin une barrière pour passer chez la voisine.Elle n'avait pas d'enfant et elle m'attendait pour me faire un cake.J'ai mis plusieurs années à retrouver le gout et l'odeur qui étaient gravés dans ma mémoire.Il me reste aussi le souvenir du doigt que l'on glisse pour lécher le saladier et mon dieu que c'est bon la pâte cru!!!!!!!!!!!!Il vous faut:-3 œufs-125 g de sucre-125 g de beurre fondu-un sachet de levure-170 g de farineVous mélangez le tout, vous versez dans un moule à... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Grillé aux pommes

Vous connaissez tous le "Fameux "grillé aux pommes que l'on trouve dans la plupart des boulangeries pâtisseries???Eh bien, j'ai eu envie d'en manger un" fait maison". J'ai trouvé la recette sur le blog de l'école de mon fils (ici) que je vous encourage à aller voir, c'est une mine de recette de professionnels.( il faut aller dans pâtisserie puis dans pâtisseries courantes) Il vous faut: - deux pâtes feuilletées -de la compote de pomme (encore mieux faite maison!!) -de quoi faire la crème d'amande -80 g de... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Mini-tartelettes aux fruits

Une pâte feuilletée(toute faite, faisons simple!), une poire ou une pomme découpées en petits dés, quelques noix , du miel, un peu de crème de marron et le tour est joué... 15 minutes de cuisson.... N'est-ce pas Marie-Chantal???
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16 janvier 2010

Mini dômes aux épices du monde

Voici une idée pour le thé qui ne manque pas de saveurs... Il vous faut:- 12 biscuits Thé- 150 g de farine- 125 g de beurre- 125 g de sucre- 1/2 sachet de levure- 3 œufs- 20 g d'amandes en poudre- 1 cuillère à soupe de cannelle- 1 cuillère à café de 4 épices- 40 g de noix- 40 g de raisins- du rhumCommencez par faire tremper les raisins dans du rhum.Hachez grossièrement les noix, mixez les biscuits.Travaillez le beurre mou avec le sucre.A part mélangez la farine, la levure, la poudre de biscuit, la poudre d'amande, les... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Sablés surprise

Voici des petits sablés tout  simples dans lequel j'ai glissé une amande. Je trouvais cela moyen et les enfants les ont dévorés voracement alors j'ai pensé qu'ils devaient être bon!!!!!!!!!!! Il vous faut: -250 g de farine -60 g d'amandes -60 g de sucre glace -1/2 sachet de levure -3 cuillères à soupe d'huile -150 g de beurre mou Vous commencez par faire griller à sec dans une poêle vos amandes. Vous faites votre pâte sablée en mélangeant le beurre mou... [Lire la suite]
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