06 août 2008
Knakis au fromage
5 mn pour préparer et 10 mn au four, cela vous va?et bien sûr c'est bon...
Il vous faut des saucisses (plutôt le moins rouge possible,elles sont meilleures!!), du comté, de la moutarde, et du bacon.
Il suffit de couper en deux les saucisses, de les tartiner à l'intérieur de moutarde, de glisser une tranche de comté et de refermer avec du bacon ,moi je fais tenir le tout avec un pic.
Vous faites cuire 10 mn et vous servez avec une salade.
23 juillet 2008
Gratin de courgettes à la mozzarela
Voici ma spécialité, c'est le gratin de l'été, celui que les enfants adorent ( sauf ma dernière, elle fait un blocage sur tout ce qui est vert dans son assiette!!!)
Pour les proportions, c'est selon le nombre d'invité, ma recette convient pour 6 personnes.
-3 à 4 belles courgettes
-une dizaine de tranches de coppa ou de bacon
-3 sachets avec dedans une boule de mozzarela
-un sachet de parmesan en poudre ou des copeaux.
Vous épluchez les courgettes, une fois en rondelles vous les jetez dans l'eau bouillante pour 5 mn.
Vous versez dans un plat à four la moitié des courgettes,vous disposez dessus les tranches de coppa, puis même chose avec la mozzarela (préalablement tranchée), vous versez le reste de cougettes et étalez le parmesan.
Vous faites cuire une petite demi heure et vous servez.Bon appétit, vous allez vous régaler...
17 juillet 2008
Petites tartelettes à la sardine
Cette recette, c'est pour Flo, je l'ai faite à l'occasion d'une fête qu'elle a organisé pour ses 10 ans de mariage.
Les petites tartelettes, c'est très bien pour un buffet cela permet de ne faire qu'une bouchée et les gens goûtent plus facilement lorsque c'est petit.
-une pâte feuilletée ou brisée(j'ai fait les deux !!)
-3 œufs
-2 boites de sardines sans huile et au citron
-1 c a s de farine
-4 c a s de fromage blanc
-une dizaine de feuille de basilic
-sel poivre.
Ecrasez les sardines en prenant soin de retirer l'arrête centrale, ajoutez le fromage blanc, les œufs battus, la farine, le basilic et le sel et le poivre.
Versez sur votre pâte étalée et cuire 20 à 30mn selon la taille.
04 juillet 2008
Feuilletés apéritif 5 mn chrono...
Oh là là,il ne me reste que 15 mn pour faire mes feuilletés!!! pas de problème:
-Etalez une pâte feuilleté toute prête
-Salez et versez du gruyère râpé
-Passez le rouleau pour tasser
-Découpez des rectangles
-et Hop au four 10mn à 150°
Franchement,tous le monde peut le faire!!! et en 2 mn tout est mangé...Mais vous pourrez dire :c'est moi qui l'ai fait!!!!
26 mai 2008
Mini-cake de soirée
Voici un petit clin d'œil à Marie-Laure dont c'était l'anniversaire samedi,nous étions une bonne quarantaine et j'avais apporté ceci:
La recette , c'est celle des cakes de Sophie (vous connaissez toute, le livre )il faut:
-3 œufs
-150 g de farine
-un sachet de levure
-100 cc d'huile
-120 cc de lait
-100 g de gruyère râpé
-200 g de chèvre en bûche
-50 g de noix
-50 g de raisins secs
-sel poivre
C'est top facile,on mélange le tout et au four 20 à 25 mn .th 180.
23 mai 2008
Tarte aux restes
Oh,là, là qu'est ce qu'on mange?et je n'ai que 10 mn pour préparer,et bien moi ,je fais une tarte aux restes.
La base, c'est une pâte brisée (ou toute faite, ou à faire ,soit 200g de farine,100 g de beurre mou, sel, un peu d'eau ).
Ensuite, dans un saladier, battez 3 œufs avec un pot de 25 cl de crème longue conservation,salez, poivrez.
Puis ajoutez vos restes, là, j'ai mis une bûche de chèvre en rondelles, des pignons de pin (grillés à sec dans une poële avant), des cubes de jambon.On peut ajouter des restes de légumes, de poulet, tous les bouts de fromages....à vous d'improviser!!!
Donc, vous versez le tout, sur la pâte étalée dans un moule à tarte et vous faites cuire 15 à 20 mn à th 180.Avec une salade,c'est parfait.
29 avril 2008
Pomme de terre aux rillettes
Pour cette recette ,je décernerais le prix de simplicité!!!
Faites cuire ,des moyennes pommes de terre ,épluchées, dans de l'eau.
Lorsqu'elles sont cuites,c'est à dire que l'on peut piquer un couteau dedans,les couper en deux,les disposer dans un plat allant au four et mettez dessus des rillettes(de porc,de poulet ou de canard).Faites gratiner 5 à 10mn et servir avec une salade.Je n'ai pas encore trouvé d'enfants qui n'aiment pas!!!Et lorsque tous le monde est d'accord ,c'est trop bien!!!!
13 avril 2008
soufflé au saumon
Petite recette toute simple ...
Faites une béchamel (une c a s de beurre , à faire fondre dans une casserole, ajoutez une grosse c a s de farine,tournez et ajoutez du lait sans cessez de mélanger.)
Montez 5 blancs en neige, incorporez dans la béchamel les 5 jaunes et un sachet de gruyère râpé.Salez, poivrez.Mélangez délicatement le tout.Versez dans un plat à gratin (beurré), à la moitié déposer des tranches de saumon fumé et versez le restant.
Au four, 180°, 30 mn.
J'ai servi cela avec une salade.
30 mars 2008
Cake aux carottes et aux amandes
Cette recette est très intéressante au niveau des saveurs qui ne ressemblent à rien de connu.
Il vous faut:
-280 gr de farine
-un sachet de levure
-200 gr de carottes rapées
-100 gr d'amandes entières
-150 gr de gruyère rapé
-4 oeufs
-30 cl de jus d'orange
-10 cl de jus de citron
-5 cl d'huile d'olive
-sel poivre
Mélangez le tout pour obtenir une pâte. Versez dans un moule à cake antiadhésif. Enfournez 50mn à 180°C.
J'ai servi ce cake chaud avec du saumon fumé à l'aneth,c'était extraordinaire...
28 mars 2008
Muffins au chèvre et aux pignons (recette légère)
Il vous faut:
-250 gr de farine
-1 sachet de levure
-1/2 c a c de bicarbonate( au rayon sel de votre hyper)
-1 œuf
-8 cl d'huile
-3 yaourts natures
-200 gr de bûche de chèvre (coupée en gros dés)
-des pignons de pin (grillés à sec dans une poêle)
-1 c a s de feuilles de romarin mixés
-sel poivre.
Mélangez le tout, versez dans des moules individuels (type moules mous) et 25 mn à four moyen (180 degrés)
Servir chaud avec une salade.
