09 septembre 2010

Mi-cuit amande chocolat

Oh là , là, là.....!!!!!!!!!C'est une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Cela doit être atrocement calorique!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Mais demain , je me mets au régime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Il vous faut: Pour le moelleux: - 100 g de poudre d'amande - 100 g de sucre glace - 70 g de beurre fondu - 6 cuillères à soupe de crème liquide - un œuf plus un jaune - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Pour le cœur fondant: - 50 g de pâte d'amande blanche - 1 cuillère à soupe de crème - 25 g de chocolat au... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 16:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

11 août 2010

Tarte crumble aux myrtilles

Hello, me voici revenue de vacances, et je vous rapporte une délicieuse recette , encore faut-il trouver des myrtilles à un prix raisonnable???....c'était le cas dans le Périgord....Il vous faut:- une pâte( toute prête) feuilletée ou sablée - une grosse barquette de myrtilles (rapidement passées sous l'eau et à faire sécher sur du sopalin)- pour le crumble   -180 g de farine   -80 g de beurre mou   -80 g de sucreVous étalez votre pâte dans un moule à tarte ( pour la feuilletée une précuisson est... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 10:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
06 juin 2010

Tarte à la rhubarbe et aux pain-d'épices

Ce mélange du goût un peu acide de la rhubarbe et de celui franchement sucré du pain d'épices est une pure merveille!!!!!!!!!Il y a même une sorte de caramel qui se forme dans le fond de la tarte....C'est vraiment une totale réussite.Il vous faut:-une pâte sablée-800 g de rhubarbe épluchée ,coupée en tranche-200 g de pain d'épices-150 g de sucre roux-40 g de beurreIdéalement, c'est bien de laisser la rhubarbe une nuit dégorger avec un peu de sucre, vous jetez le jus , elle perd de son amertume.Étalez la pâte sablée,repartir 100 g de... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 16:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juin 2010

Riz au lait aux Spéculoos

Aaaaaaahhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!RHOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!C'est trop bon!!!!!Et très facile à faire....Il vous faut:( pour 8 pers)-160 g de riz rond-1 l de lait demi-écrémé-60 g de sucre semoule-une gousse de vanille fendue et grattée-deux grosses cuillères à soupe de pâte de Spéculoos-une pincée de fleur de sel- 8 biscuits - des Spéculoos émiettes pour le dessusPortez  à ébullition de l'eau avec le riz, dès que cela bout, égouttez le riz.Dans une casserole déposez le riz, le lait , le... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 16:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
25 mai 2010

Gâteau coco-citron vert à sa sauce à la banane

Aujourd'hui, c'est la saint Sophie....alors je vais vous donner une recette un peu plus sophistiquée!! Elle vous servira pour les grandes occasions, il s'agit de faire une génoise à la noix de coco, une mousse  au citron vert et une sauce à la banane.C'est exotique à souhait, léger et riche en saveur!!!Il vous faut:( encore meilleur si, il est fait la veille)-pour la génoise: -3 œufs -125 g de noix de coco râpée -40 g de sucre -un peu de beurre et de farine pour le mouleVous battez les jaunes avec la moitié du sucre et la... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 07:11 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 avril 2010

Poisson d'avril aux pommes et à la cannelle

L'idée, c'est de participer au jeu de Nadja qui consiste à venir pêcher toutes sortes de poissons sur les blogs.J'ai cogité ( oui, ça m'arrive!!!) et demandé à MonsieurR de me faire un petit crobard que voici:Ensuite il fallait trouver une idée pour mettre cela en tarte ou en gâteau...Une recette que m'a donné Nathalie (merci Nathalie) m'est revenue et hop hop voici le montage:voici la recette: -une pâte feuilletée-des pommes -du sucre roux-un peu de semoule fine -80 g de beurre fonduVous disposez dans un moule à tarte le papier de... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 07:10 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,

26 mars 2010

Gâteau aux trois chocolats

Avec les fêtes de Pâques qui arrivent à toute vitesse, cela me semble une bonne idée de vous donner cette recette....(surtout pour une gourmande comme moi!!!!) La recette consiste à faire un gâteau au chocolat blanc, un gâteau au chocolat au lait, à faire des couches et à intercaler une ganache au chocolat noir.... il vous faut: (encore meilleur fait la veille) -250 g de beurre -150 g de chocolat blanc -440 g de sucre en poudre -250 ml de lait -300 g de farine -un sachet de levure -1 c à c d'essence de vanille -2 œufs -2 c... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 15:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
14 mars 2010

Teurgoule ou riz au lait normand

C'est vrai que cela cuit 5 heures mais c'est bien là son seul défaut!!!!Dommage que je ne puisses vous faire partager l'odeur qui se répand dans la maison!!!!!!!! Il vous faut:-100 g de riz rond-100 g de sucre-30 g de beurre-25 cl de crème liquide-3/4 de litre de lait entier-une énorme cuillère à soupe de cannelle Vous versez dans une casserole le lait (pour que le lait n'attache pas il faut mouiller le fond la casserole )et la crème. Vous faites chauffer jusqu'au début de l'ébullition.Vous ajoutez le beurre, le sucre, la cannelle,... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 19:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
18 décembre 2009

Pékan aux abricots

Dans le genre "recette régressive"" celle-ci n'est pas mal!!!!! Il vous faut: -250 g de farine -100 g de beurre -125 g de sucre roux -125 g de vergeoise ( au rayon sucre) -2 œufs -125 g de noix de Pékan -un bouchon d'extrait d'amande amère -200 g d'abricots secs Mélangez la farine, le sucre, et le beurre en petits morceaux afin d'obtenir une sorte de sable grossier.Ajoutez les abricots secs et les noix coupés en deux, l'extrait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.Étalez dans une plaque afin... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 13:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 novembre 2009

Gâteau aux Reims roses

Voici le dessert que j'ai servi avec ma table de princesse!!!!Je vous le recommande particulièrement, il est divin...                   Pour l’anniversaire d’une petite fille de 9 ans , c’est difficile de ne pas tenter un gâteau ROSE !! Il vous faut : -45 biscuits Reims roses -150 g de sucre semoule -125 g de poudre d’amandes -5 jaunes d’œufs -250 g de beurre mou -100 ml de lait -un bouchon d’extrait d’amande amère. Vous commencez par mixer les biscuits. Dans une... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 11:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,