Les bonheurs de SophieR

Knakis au fromage

SophieR — Wed, 06 Aug 2008 15:23:00 GMT

5 mn pour préparer et 10 mn au four, cela vous va?et bien sûr c'est bon...
Il vous faut des saucisses (plutôt le moins rouge possible,elles sont meilleures!!), du comté, de la moutarde, et du bacon.
Il suffit de couper en deux les saucisses, de les tartiner à l'intérieur de moutarde, de glisser une tranche de comté et de refermer avec du bacon ,moi je fais tenir le tout avec un pic.
Vous faites cuire 10 mn et vous servez avec une salade.

tabourets décorés

SophieR — Tue, 29 Jul 2008 17:31:00 GMT

J'en avais assez de mes tabourets de cuisine tout tristes, je leurs ai offert une petite customisation!!!J'ai simplement découpé des photos d'objets et je les ai collé à la colle blanche, puis j'ai passé du vernis transparent...

Gratin de courgettes à la mozzarela

SophieR — Wed, 23 Jul 2008 16:00:00 GMT

Voici ma spécialité, c'est le gratin de l'été, celui que les enfants adorent ( sauf ma dernière, elle fait un blocage sur tout ce qui est vert dans son assiette!!!)
Pour les proportions, c'est selon le nombre d'invité, ma recette convient pour 6 personnes.
-3 à 4 belles courgettes
-une dizaine de tranches de coppa ou de bacon
-3 sachets avec dedans une boule de mozzarela
-un sachet de parmesan en poudre ou des copeaux.
Vous épluchez les courgettes, une fois en rondelles vous les jetez dans l'eau bouillante pour 5 mn.
Vous versez dans un plat à four la moitié des courgettes,vous disposez dessus les tranches de coppa, puis même chose avec la mozzarela (préalablement tranchée), vous versez le reste de cougettes et étalez le parmesan.
Vous faites cuire une petite demi heure et vous servez.Bon appétit, vous allez vous régaler...

Petites tartelettes à la sardine

SophieR — Thu, 17 Jul 2008 10:48:00 GMT

Cette recette, c'est pour Flo, je l'ai faite à l'occasion d'une fête qu'elle a organisé pour ses 10 ans de mariage.
Les petites tartelettes, c'est très bien pour un buffet cela permet de ne faire qu'une bouchée et les gens goûtent plus facilement lorsque c'est petit.
-une pâte feuilletée ou brisée(j'ai fait les deux !!)
-3 œufs
-2 boites de sardines sans huile et au citron
-1 c a s de farine
-4 c a s de fromage blanc
-une dizaine de feuille de basilic
-sel poivre.
Ecrasez les sardines en prenant soin de retirer l'arrête centrale, ajoutez le fromage blanc, les œufs battus, la farine, le basilic et le sel et le poivre.
Versez sur votre pâte étalée et cuire 20 à 30mn selon la taille.

Tot-fait à la rhubarbe

SophieR — Sun, 13 Jul 2008 12:12:00 GMT

Ah, ah vous vouliez de la rhubarbe!!!, et bien en voilà encore et vous m'en direz des nouvelles...
-400 g de rhubarbe
-6 œufs
-150 g de sucre
-1 c a s de maïzena
-3 c a s de lait
-70 g de beurre
-le zeste d'un citron
Epluchez les tiges, coupez les, mettez les dans une casserole avec 100g de sucre et le zeste, faites cuire ( sans eau ) pendant 15 mn.
Une fois, un peu refroidi, mélangez avec les 6 jaunes et la maïzena délayée dans le lait.
A part montez les blancs très fermes.
Ajoutez au mélange délicatement!!!
Versez dans un moule à soufflet (préalablement huilé) et saupoudrez dessus les 50 g de sucre restant.
Maintenant au four pour 20 à 30mn th 180°
Vous pouvez manger ce dessert chaud ou froid,c'est aussi bon.Moi j'ai une petite préférence tiède...En tout cas c'est très léger et particulièrement parfumé.A vous de me dire!!!

Table rose

SophieR — Thu, 10 Jul 2008 17:25:00 GMT

Et pourquoi pas une table toute rose?...je n'avais pas invité que des filles...mais leurs maris aussi...
Il faut simplement des petites coupes remplies d'eau avec du colorant floral et des tiges d'hortensia, des serviettes assorties, un peu de feuillage, quelques fleurs faites en origami, des petites babioles roses à disposer par-ci par -là...et une nappe neutre( blanche ou couleur lin).J'oubliai les bougies, indispensable sur une table, de préférence non parfumées, ce n'est pas agréable de manger avec des bougies qui sentent.

Feuilletés apéritif 5 mn chrono...

SophieR — Fri, 04 Jul 2008 14:07:00 GMT

Oh là là,il ne me reste que 15 mn pour faire mes feuilletés!!! pas de problème:
-Etalez une pâte feuilleté toute prête
-Salez et versez du gruyère râpé
-Passez le rouleau pour tasser
-Découpez des rectangles
-et Hop au four 10mn à 150°
Franchement,tous le monde peut le faire!!! et en 2 mn tout est mangé...Mais vous pourrez dire :c'est moi qui l'ai fait!!!!

Tarte meringuée à la rhubarbe et à l'amande .

SophieR — Sat, 28 Jun 2008 16:51:00 GMT

-Pour la pâte sablée: 225 gr de farine, 2 c a s de lait, 2 c a s de sucre, 2c a s d'huile, 100 gr de beurre, 1 jaune.
-Pour la rhubarbe:Faites dégorger 600 gr de morceaux,toute une nuit avec 60 gr de sucre.Jetez le sirop obtenu.
-Pour la garniture:Mélangez 3 jaunes d'oeufs avec 10 cl de crème liquide, 50 gr de poudre d'amandes, 1 c a s de sucre glace, 80 gr de sucre en poudre.
Ensuite il suffit d'étaler la pâte dans un moule, de verser la rhubarbe, la garniture, d'enfourner 30 mn à 150° puis de préparer la meringue (monter 4 blancs en neige avec 120 gr de sucre ) étalez la meringue sur la tarte et remettez au four quelques minutes puissance maximum...Vous pouvez la servir froide ou chaude...de toute façon c'est un régal!!!

Banane au chocolat en papillote

SophieR — Sun, 22 Jun 2008 12:15:00 GMT

Il commence à faire beau et c'est l'époque des barbecues...
Si vous voulez faire plaisir à tous , faites des bananes au chocolat au barbecue.Il suffit de faire une incision sur le dessus de la banane, glissez 3 ou 4 carrés de chocolat (noir ou au lait ), enveloppez la banane de papier aluminium de la poser directement sur les braises et attendez 10 à15 mn , il faut que le tout soit bien fondu et c'est un régal....

Gâteau au chocolat façon macaron

SophieR — Mon, 16 Jun 2008 17:01:00 GMT

Je vous ai déjà parlé de mon blog favori (tambouille)et je dois vous faire partager cette recette car elle est démente.
Il vous faut:
-150 g de chocolat au lait
-2 c as de crème
-100g de beurre (moi j'ai mis du demi-sel)
C'est pour faire une ganache,faites fondre au micro-ondes et laissez refroidir au frigo pour que cela devienne une pâte.
Pendant ce temps faire 2 disques de gâteaux
-125 g de poudre d'amande
-200g de sucre glace
-3 blancs d'œufs
-4 c a s de sucre
-4 c a s de cacao amère
Mélangez le tout au robot à lame(sauf le sucre en poudre), battez les blancs en neige bien ferme,ajoutez le sucre, puis le reste.A l'aide d'une poche à douille, réalisez 2 disques, faites les cuire 12 mn à 180 degré.Ensuite il faut juste étaler la ganache entre les 2 disques.
Ce gâteau a eu un énorme succès,il n'en est pas resté une seule part.Il faut dire que le mélange du croquant du macaron et du fondant de la ganache est extra.