27 juin 2015

Rochers amande

Pour être exacte ,ce sont les" Amygdalota "de Tambouille J'étais un peu réticente à mettre le clou de girofle ...mais c'est juste extra bon, cela ne parfume pas plus que cela les petites poires!!! J'ai changé l'eau de fleur d'oranger en rhum. Pour la semoule, il s'agit de semoule de blé fine dur , pas celle que l'on utilise pour le taboulé.        
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05 avril 2014

Macarons au caramel au beurre salé

Quand mon fils fait 700 km pour venir nous voir un week-end histoire de se changer les idées, cela se termine en atelier cuisine !!!!! Comment ne pas profiter de l'occasion d'avoir un professionnel sous son toit.... Ce moment dans la cuisine tous les deux a été un pur moment de bonheur.... Voici une recette de macarons avec la technique de la meringue italienne.. Il vous faut: - 150 g de poudre d'amandes ( on peut aussi les faire avec de la poudre de noisette, pour varier ) - 150 g de sucre glace - 150 g de sucre semoule - 50... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Tiramisu aux myrtilles

Tout le monde n'apprécie pas forcement le goût du café , c'est pourquoi j'ai trouvé cette recette très originale et tentante... J'ai piqué l'idée chez Cuisine addict.  Il vous faut: ( on peut le faire la veille) Pour la compotée: - 350  g de myrtille ( j'ai mis au moins 450 g) - 75 g de sucre Pour le sirop: - 200 ml d'eau - 50 g de sucre - 50 ml d'amaretto Pour le reste: - une grosse boite de biscuits à la cuillère - 400 g de mascarpone - 4 oeufs extra frais - 100 g de sucre - quelques gouttes d'amandes... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Gâteaux fondants à l'amande et au citron vert.

Une petite recette Weight Watcher pour celles et ceux qui suivent leur ligne... Il vous faut:( pour 20 gâteaux , 3 unités pro -points) -100 g de beurre à 41% -100 g de sucre roux -25 g d'amandes en poudre -quelques gouttes d'extrait d'amande amère -2 oeufs -75 ml de lait écrémé -125 g de farine - un sachet de levure -le zeste et le jus d'un citron vert -90 g de sucre glace Au robot mélangez le beurre (c'est la première fois que je cuisine avec du beurre allégé , ça marche très bien!!!) et le sucre, ajoutez le zeste du... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Calissons

Tout mon entourage sait que je suis une folle de calissons et cela fait, pas loin ,de 2 ans que je dis que je vais me lancer!!!! Lorsque je suis tombée coup sur coup sur la recette de cake in the city et de J'en veux encore plus, ma décision fut instantanément prise: J'essaie!!!   Il vous faut: - 150 g de melon déshydraté ( trouvé à Carrefour au rayon fruits secs) - 50 g de confiture d'abricot - 300 g de poudre d'amande - 200 g de sucre glace -1 c à c d'eau de fleur d'oranger -une dizaine de gouttes d'extrait d'amande... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Croquant au chocolat

NON, je ne vous ai pas oublié!!!!!Je suis partie en vacances avec l'intention de concocter quelques recettes, et horreur, je n'avais pas de connection internet!!!!!!Pas facile pour poster sur mon blog!!!! Pour me faire pardonner, je vous donne cette recette qui est une véritable tuerie!!!! C'est un gâteau délicieux, qui fait beaucoup d'effet et qui se fait vite et facilement ( en gros comment épater sans passer 3 heures en cuisine!!!!)                       ... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Tuiles aux amandes et à la fève de Tonka

Je ne sais pas pour vous ? mais moi je suis au bord de la dépression pour cause d'excés de mauvais temps....je n'en peux plus, je suis obligée de compenser en préparant des gourmandises sucrées!!!!!!!!!! et voilà encore une recette qui n'est pas conseillée pour le maillot de bain . Il vous faut: -75 g d'amandes effilées -75 g d'amandes en poudre -110 g de sucre -20 g de farine - 10 cl de blanc d'oeuf - 30 g de beurre mou - 1/2 fève de tonka râpée   Mélangez le tout,  réservez au frigo 2 heures. Puis faites des... [Lire la suite]
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28 février 2013

Kougelhopf

Me voici de retour d'Alsace avec en tête plein de nouvelles recettes. J'étais loin d'imaginer que cette région était aussi belle et aussi gastronomique. La gourmandise que j'ai aussitôt eu envie d'essayer est le Kougelhopf; d'autant que j'ai eu le privilège de repartir avec le moule dans mes valises. Un moule, un vrai... Pouvait-on me faire un plus beau cadeau?                       il vous faut: -650 g de bonne farine -50 g de sucre glace -42 g de levure de... [Lire la suite]
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25 février 2013

Charlotte au chocolat et aux poires

Pour varier un peu , j'ai  eu envie de remplacer les traditionnels boudoirs par des morceaux de gâteau roulé, l'idée c'est juste de découper "des boudoirs"  et d'en retourner un sur deux pour avoir 2 couleurs...                                             Pour le gâteau roulé: Il vous faut: - 6 oeufs (2 plus 4 blancs) - 40 g de sucre - 80 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amande -... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Galette des rois comme chez le pâtissier

Je voudrais commencer cette nouvelle année en vous remerciant, vous êtes 118386 a être venus me rendre une petite visite depuis la création de ce blog en octobre 2007! La moyenne par jour est de 250 personnes, cela me rempli le coeur de joie! L'année 2012 n'a pas toujours été rose pour moi... ( si très rose au contraire, c'est un mauvais jeu de mot!!!), vous m'avez motivée pour trouver de nouvelles recettes, vous m'avez obligée à cuisiner même losque je n'avais plus de goût pour rien, j'ai trouvé l'energie pour me lever le matin... [Lire la suite]
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