09 janvier 2012

Galette pas à pas

Cette année, j'innove!!!!!!!!!!Cela fait longtemps que j'avais envie d'essayer à la pistache.... Il vous faut: - 2 disques de pâte feuilletée de diamètre de 25 cm ( commandées chez votre pâtissier préfèré !!!!) -80 g de poudre d'amande -80 g de pistaches non salées mixées -100 g de sucre -2 oeufs -80 g de beurre fondu -2 c.à.s de pâte à pistache - quelques gouttes de colorant vert - une c à soupe de rhum - un oeuf entier battu pour la dorure Commencez par battre les oeufs avec le sucre, ajoutez les amandes et les... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Gratin de figues à l'amandes

Chez nous en Normandie, on ne trouve pas de figues( à des prix abordables) très longtemps... Alors il faut en profiter quand c'est la saison!!!!!!!!!! Voici un petit gratin  vite fait et délicieux... Il vous faut: - des figues ( 2 par personne) - une petite sauce faite avec 25 cl de crème liquide - 4 c à s de poudre d'amandes - 4 c à s de sucre roux - une c à c de cannelle - une c à s de rhum - un bouchon d'extrait d'amande amère - quelques amandes effilées, du sucre glace. Vous épuchez les figues, les couper en 4... [Lire la suite]
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23 février 2011

Gâteau à la banane, poudre d'amande et fève de Tonka

Encore une recette extraordinaire qui a eu un succès fou!!!!!Il vous faut:- 4 bananes bien mûres- 80 g de farine- 125 g de poudre d'amande- un yaourt nature- 150 g de sucre de canne- 2 œufs- 1 sachet de levure- 2 c à s de rhum- 1/2 fève de Tonka râpéePelez et mixez 3 bananes, découpez la quatrième en rondelles.Dans un saladier, mélangez le sucre, le yaourt, la farine, la levure.Ajoutez, les œufs, la poudre d'amande, le rhum, la fève râpées.Incorporez les bananes .Versez dans un moule, enfournez 45 minutes à 150°.Ce dessert est divin,... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

LA galette....

Pas d'Épiphanie sans galette!!!!Je suis assez difficile car je ne l'aime pas si elle est trop grasse et j'ai un faible pour celle à l'amande!!!Coté régime, c'est une tuerie même une petite part vous flingue les efforts d'une semaine mais pffff c'est trop bon!!!!!c'est mon dernier écart!!!!Ma recette est ICIVoici ce que nous ont fait les "grands" (Bah quoi, les grands pâtissiers évidement!!!) Vous noterez que cela laisse rêveur , il n'y a pas les prix!!!!!!!!!!!!!!
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19 décembre 2010

Bouchées au caramel

Voici une recette juste complètement régressive, il en faut pour Noël....Il vous faut: - 125 g de beurre- 395 g de lait concentré sucré en boite- 2 c à s de miel- 150 g de sucre roux- 100 g de chocolat noir ou au lait-  des amandes effilées ou des noisettes concassées Mélangez le beurre, le lait, le miel, et le sucre dans uns casserole, faites cuire à feu doux en remuant, jusqu'à dissolution du sucre.Augmentez le feu et faites cuire pendant 10 minutes sans cesser de remuer pour obtenir un mélange lisse et doré.( le caramel doit... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Gâteau magique

Voilà une petite recette très amusante à faire ....le bleu devient vert!!!!!!!!!!!!!!! Merci Flo pour la recette ;)       La preuve en image, et la recette:- 3 œufs- 125 g de sucre en poudre- 70 g de poudre d'amande- une orange ( zeste plus jus)- 40 ml de curaçao bleu- 100 g de beurre fondu- 125 g de farine- 1 sachet de levure Vous mélangez les jaunes avec le sucre et le curaçao, la poudre d'amande, le jus d'orange plus le zeste, le beurre fondu. Plus vous mélangez plus le mélange bleu devient... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Mi-cuit amande chocolat

Oh là , là, là.....!!!!!!!!!C'est une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Cela doit être atrocement calorique!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Mais demain , je me mets au régime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Il vous faut: Pour le moelleux: - 100 g de poudre d'amande - 100 g de sucre glace - 70 g de beurre fondu - 6 cuillères à soupe de crème liquide - un œuf plus un jaune - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Pour le cœur fondant: - 50 g de pâte d'amande blanche - 1 cuillère à soupe de crème - 25 g de chocolat au... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Bouchées à l'amande et à la fève de Tonka

Cela fait un moment que je veux essayer la Fève de Tonka, mais je n'en trouvais pas(??!!)...( La fève de Tonka se trouve dans le fruit du teck du Brésil)Maintenant que je me suis approvisionner je me lance....Cette fève est étonnante ,on peut la marier avec le sucré et le salé!!!J'ai craqué pour cette recette:-4 œufs-200 g de sucre-200 g de poudre d'amande-100 g de beurre fondu-1 fève de Tonka râpéeImpossible de rater, vous mélangez le tout et vous faites cuire dans des petits moules individuels 10 minutes.Le goût est divin, au début... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Macarons bleus au chocolat

Toutes les mamans comprendront qu'elle peut être ma joie d'avoir transmis une de mes passions à mon fils!!!!A force de me voir dans la cuisine!!!!!!la tentation d'essayer fut grande!!!!!!!!!!!!!et bah voilà ce que cela donne.....Juste du colorant bleu glissé dans la préparation des macarons et une ganache au chocolat dont la recette est là
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27 avril 2010

Sablés damiers

La recette est très simple, mais le boulot consiste à faire des couches en alternance  de pâte nature et pâte au chocolat J'ai pris l'idée chez So chocolat qui fait des merveilles... Il vous faut: -300 g de farine -130 g de sucre -200 g de beurre mou -4 jaunes d'œuf -80 g de poudre d'amande -une cuillère à soupe de cacao amère Vous préparez votre pâte de base, vous divisez en deux et vous ajoutez la cuillère de cacao dans l'une des pâtes. Vous faites attendre au frigo 1 heure et ensuite vous étalez sur 1 bon centimètre... [Lire la suite]
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