20 octobre 2009

Crème brulée

Je pense que vous connaissez tous et toutes le site de Eryn!!!!et sa folle cuisine...J'y suis allée faire un tour et j'y ai trouvé une recette extra bonne et extra facile à faire...j'ai doublé les doses pour faire 9 ramequins.Il vous faut:-400ml de lait-2 pots de 20 cl de crème liquide-40 g de maïzena-80 g de sucre en poudre-30 g de caramel liquide-7 à 8 biscuits Digestive mixésDans une casserole vous mélangez le tout et faites cuire 5 minutes, cela doit à peine épaissir.Vous versez dans vos ramequins et une fois refroidi vous les... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Cake à la Vache qui rit

Il y a longtemps que je ne vous ai pas fait un petit cake....Celui ci est très apprécié par les enfants. Il vous faut: -200g de farine -un sachet de levure -3 œufs -10 cl de crème liquide -10 cl d’huile d’olive -quelques feuilles de romarin ciselées -sel, poivre -6 portions de fromage de Vache qui rit Vous mélangez tout (sauf le fromage que vous disposez dans le plat entre 2 couches) et au four 25 minutes à 180°. Et vous servez chaud avec une salade.
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14 août 2009

Friand

Les vacances sont finies, je retrouve mon four avec plaisir car je ne suis pas à l'aise avec un four que je ne connais pas!!!Mais je me suis quand même débrouillée pour cuisiner!!!!!!!!!!!!!vous pensez...!!!!!!!!!!!!!!!il faudrait me menotter les mains pour m'empêcher de cuisiner! Vite vite,ILS arrivent par le train de 15 h juste pour le goûter….. Si on faisait des friands ?? Allez… Il vous faut : -3 œufs -125 g de poudre d’amandes -un bouchon d’extrait d’amande amère -125 g de sucre en poudre -une... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Cookies aux Daims

Cette après-midi lorsque je suis rentrée du boulot il y avait, comme une petite odeur de cookies ,dans la cuisine!!!!!Et oui, les chiens ne font pas des chats et je crois que coté cuisine la relève est assurée.....Je pense même me faire doubler car les ambitions de mon ainé sont impressionnantes!!!! Aujourd'hui il commence par obtenir brillamment son bac et dans quelques semaines il va rentrer à l'INBP ( Institut National de la Boulangerie et de la Pâtisserie)....!!!!!!! Je vais bientôt pouvoir avoir des cours!!! Il vous... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Congolais

Vous connaissez?? ce sont de délicieux petits rochers à la noix de coco....archi facile à faire, en 2 minutes.... Il vous faut: - 125 g de poudre de noix de coco- 125 g de sucre en poudre- 2 œufs entiersIl faut simplement battre les oeufs avec le sucre et ajouter la noix de coco et les mettre 15 minutes dans un four chaud (200°)
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12 juin 2009

Chichis ou Chourros

En fonction des régions l'appellation de ces délicieux beignets d'origine méditerranéenne peut varier, mais la recette est toujours la même.Il vous faut: -un bol de farine-un bol d'eau bouillante un peu salée Versez l'eau chaude sur la farine d'un seul coup et mélangez bien pour retirer les bulles d'air (cela évite que les beignets éclatent dans l'huile)Faites chauffer une casserole d'huile (la friteuse électrique ne monte pas assez en température)Lorsque l'huile est bien chaude, faites vos beignets avec une poche à... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Scones

Quoi de plus simple que des Scones....et c'est si bon....Il vous faut:(pour une trentaine)-500 g de farine-2 sachets de levure de boulanger (à faire fondre 10 mn dans un fond de lait tiède)-60 g de beurre fondu-70 g de sucre en poudre-30 à 40 cl de lait-un peu d'eau tiède si besoin-une pincée de selMettez tous les ingrédients dans le robot et si la pâte est trop épaisse ajoutez un peu d'eau.Cela doit ressembler à une pâte à pain.Laissez lever à température ambiante une heure.Etalez avec les doigts et découpez à l'aide d'un... [Lire la suite]
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18 février 2009

Madeleines

                        Les recettes les plus simples sont souvent merveilleuses... J'ai eu une énorme envie de petites madeleines!! Pour une quarantaine de madeleines il vous faut: -200g de farine -160 g de beurre -200 g de sucre en poudre -4 œufs -1 pincée de sel -1 cuillère à café de levure -un bouchon d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger.  Vous mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre, les œufs,  l'extrait dans le robot et... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

La Chandeleur

La Chandeleur se fête le 2 février soit 40 jours après Noël et la tradition veut que l'on fasse des crêpes.Voici une recette:-250 g de farine-3 œufs-1 c a s d'huile-une pincée de sel-1/2 litre de laitun peu de bièreFaites un puits dans la farine et versez les autres ingrédients, mélangez et surtout laissez reposer la pâte cela permet au lait de se gonfler du gluten de la farine et les crêpes sont plus moelleuses. Ensuite,il n'y a plus qu'à faire chauffer la poêle avec un peu d'huile et faire sauter les crêpes, mes enfants sont... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Vanillekipferl

Cette recette est enfantine! Nous avons, avec plusieurs mamans cuisinées à l'école et cette recette était apportée par une maman Autrichienne. Et forcément je suis à l'affut de recette que je ne connais pas!!!Il vous faut:-140 g de farine-70 g de sucre de poudre-140 g de beurre mou-un jaune d'œuf-140 g de poudre d'amandesDu sucre glace avec du sucre vanillé pour le poudrage final.Vous faites votre pâte avec les mains et vous formez des petits croissants.Il faut cuire 10 mn (la pâte doit dorer) à four 180° et les tourner dans le sucre... [Lire la suite]
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