08 août 2017

Bruschettas

Voici une recette que j'ai trouvé dans le dernier Vitalfood. Il vous faut: - du pain en tranche -150 g de betterave cuite -100 g de Ricotta -une petite gousse d'ail -2 c à s de miel -100 g de noix -2 c à s d huile d'olive -1/2 bûche de chèvre -du thym -fleur de sel, poivre Commencez par faire bouillir 5 cl d'eau avec le miel. Ajoutez les noix, laissez cuire 10 mn à feu moyen, en remuant.Puis les étaler sur une feuille de papier cuisson pour qu'elles refroidissent. Pelez la betterave, la mixer avec la Ricotta , l'ail... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Salade de melon

Dès qu'il y a un rayon de soleil , l'envie me vient de le mettre dans mon assiette! Il vous faut: - un melon -4 tranches de jambon de Parme -un sachet de boules de Mozzarella -50 g de pignons de pin grillés -150 g de copeaux de parmesan -un filet de citron, d'huile d'olive et de vinaigre Balsamique ( ou pas?) -sel, poivre, basilic frais Vous découpez la chair du melon en dés, vous détaillez le jambon en lanières, vous disposez mozzarella, pignons et parmesan. Vous assaisonnez à votre convenance et vous vous régalez installé... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Mousse de nougat

 C'est un dessert particulièrement raffiné et très festif. Il vous faut: - 15 nougats -30 cl de crème liquide entière -1 c à s de mascarpone - quelques pistaches non salées - 2 ou 3 petites meringues. Dans une casserole , faites fondre les nougats avec 4 c à s de crème, passez au tamis , mettez le nougat fondu au frigo et réservez les noisettes du nougat . Montez en chantilly le reste de la crème, ajoutez la mascarpone. Mixez les pistaches et les noisettes du nougat. Ajoutez la chantilly avec le mélange de nougat,... [Lire la suite]
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08 février 2017

Fiadone

Le Fiadone est un gâteau Corse qui se fait avec un fromage Corse le BROCCIU. Malheureusement on ne peut trouver ce Brocciu qu'en Corse et de décembre au printemps . N'habitant pas en Corse mais en Normandie ,j'ai  entrepris de faire la recette avec un équivalent:de la Ricotta . Et , le résultat est agréablement surprenant, c'est délicieux!!! Il vous faut: - un Brocciu ( ou 500 g de Ricotta ou de brousse de vache) -5 oeufs -1 boite de lait concentré sucré -une c à s de farine -2 zestes de citrons ( ramenés de là bas et... [Lire la suite]
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28 août 2016

Pastèque en salade

J'ai toujours été attirée par la pastèque. Je trouve que c'est tellement beau, mais je suis toujours un peu déçue par le goût un peu fade , c'est juste rafraîchissant!! Pour cette raison, j'ai adoré l'idée de la mettre en salade!! Cela lui donne une vraie saveur et du coup j'en ai fait tout l'été. il vous faut: -Une tranche de pastèque par personne -de la féta type salakis ( de préférence avec des herbes de Provence) -du basilic -sel poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique Vous découpez en dés les tranches de pastèque... [Lire la suite]
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20 février 2016

Paillasson de pomme de terre au saumon et au Boursin

Voici une idée de diner vite fait et qui plait beaucoup. Cela se sert en plat unique . Il vous faut:( pour 4 personnes) -1 kg de pommes de terre -1 oignon -un peu d'ail -un fromage type Boursin -4 tranches de saumon fumé -100 g de gruyère râpé -2 oeufs -persil Lavez, épluchez, et râpez les pommes de terre. Ajoutez un oignon emincé, un peu d'ail, les 2 oeufs, le gruyère râpé, le persil et assaisonnez. Vous étalez cette préparation dans une plaque de four et vous faites cuire 35 minutes à 180°, cela doit cuire sans trop dorer... [Lire la suite]
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21 août 2015

Parmentier de canard façon Lignac

Si la photo ne vous fait pas envie...passez votre chemin et allez sur un autre blog! Vous me désespérez!.... Devant cette photo, moi je salive, je craque, et pourtant j'ai un sacré bec sucré! Il vous faut: -4 cuisses de canards confites -2 kg de pommes de terre -une poignée de noisettes -un bouquet de ciboulette -5 à 6 échalotes -500 ml de crème fraîche ( j'en ai mis moins) -un petit sachet de parmesan - du sel, du poivre. Pelez , découpez et faites cuire les pommes de terre, 20 à 25 mn dans un grand volume d'eau. ... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Brioche butchy au pesto

Ce soir là, j'ai eu envie d'une sorte d'aperitif dînatoire...J'avais repéré cette recette sur  rappelle toi tes mets Les photos donnaient tellement envie que je me suis lancée...et puis j'avais Camille en cuisine , j'ai profité de ses talents de boulangère !!! il vous faut: (quantité pour 6 ) - 500 g de farine type 45 - 15 g de levure de boulanger fraîche - 20 cl de crème fraîche - 2 oeufs - le mélange des 2 oeufs plus du lait pour avoir 180 g - 10 g de sel - un pot de pesto - 2 camemberts avec une boite agrafée et... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

salade chou rouge, roquefort, noix.

Recette ultra simple et délicieuse qui a vraiment le mérite de changer... Il vous faut: -du chou rouge râpé -du roquefort -des noix -votre assaisonnement    
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23 juillet 2014

Sucettes d'émmental

C'est impossible de trouver plus simple!!!!!!!!!Merci Stéphanie pour la recette. Pour un apéro festif, c'est parfait. Il vous faut: ( à faire le jour même) -du gruyère rapé ou du parmesan - des graines de Pavots ou de sésame - des petits bâtons Vous faites un petit tas de fromage aplati, vous parsemez de graines, vous disposez les batons ( que vous enfoncez sous le fromage), vous enfournez 5 minutes à 180°, cela ne doit surtout pas colorer car le fromage deviendrait cassant. J'ai trouvé mon présentoir chez Casa pour 2,99... [Lire la suite]
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