25 janvier 2014

Gâteaux fondants à l'amande et au citron vert.

Une petite recette Weight Watcher pour celles et ceux qui suivent leur ligne... Il vous faut:( pour 20 gâteaux , 3 unités pro -points) -100 g de beurre à 41% -100 g de sucre roux -25 g d'amandes en poudre -quelques gouttes d'extrait d'amande amère -2 oeufs -75 ml de lait écrémé -125 g de farine - un sachet de levure -le zeste et le jus d'un citron vert -90 g de sucre glace Au robot mélangez le beurre (c'est la première fois que je cuisine avec du beurre allégé , ça marche très bien!!!) et le sucre, ajoutez le zeste du... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 10:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

13 décembre 2013

Calissons

Tout mon entourage sait que je suis une folle de calissons et cela fait, pas loin ,de 2 ans que je dis que je vais me lancer!!!! Lorsque je suis tombée coup sur coup sur la recette de cake in the city et de J'en veux encore plus, ma décision fut instantanément prise: J'essaie!!!   Il vous faut: - 150 g de melon déshydraté ( trouvé à Carrefour au rayon fruits secs) - 50 g de confiture d'abricot - 300 g de poudre d'amande - 200 g de sucre glace -1 c à c d'eau de fleur d'oranger -une dizaine de gouttes d'extrait d'amande... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 15:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
02 décembre 2013

Apfelstrudel

Je pense que c'est la saison qui m'a donné envie de ce genre de recette...                                                 Il vous faut: -500 g de pommes (royal gala pour moi ) - 75 g de beurre salé - 100 g de raisins secs - 100 g de noix concassées - 2 c à c de cannelle - 100 g de sucre en poudre - 8 feuilles de filo ou de brick - 50 g de beurre fondu Épluchez , épépinez et... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 13:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 novembre 2013

Pudding aux bananes , abricots et raisins secs.

Je n'aime pas jeter le pain... et avec mes loulous qui sont là ou pas là aux repas, il me reste souvent du pain... La solution reste le pudding...                             Il vous faut: -170 g de pain rassis -500 ml de lait -3 à 4 cuillères à soupe de sucre -1 c à s de cannelle - un oeuf -3 bananes -quelques abricots secs -quelques raisins secs Faites tremper le pain dans le lait pour le ramollir .Mixez avec le mixeur à soupe. Mixez... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 14:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
23 septembre 2013

Baba à l'ananas et au rhum ambré

                       Je tiens la recette de mon fils ( Boulanger-Pâtissier), c'est donc une recette professionnelle. Il vous faut:( à faire la veille ) Pour le sirop:  -100 g de sucre   -200 g d'eau   -du rhum   -quelques gouttes d'extrait de vanille   -un peu de jus des ananas Pour la pâte:   -325 g de bonne farine ( type Pain maison de Francine)   -15 g de levure de boulanger   -115 g de beurre froid  ... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 17:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
13 septembre 2013

Tartelettes nougat figues

Il faut profiter de la saison des figues , elle ne dure pas longtemps!!!!! Il vous faut: ( pour 12 tartelettes) -De quoi faire une pâte sablée à l'amande ( 250 g de farine, 125 g de sucre glace,125 g de poudre d'amande,125 g de beurre mou, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique) - une douzaine de belle figues bien mûre - un gros morceau de nougat - 4 c à s de sucre roux - 4 c à s de poudre d'amande - un peu de beurre - cannelle     Commencez par faire votre pâte sablée que vous faites attendre au frigo. Pendant... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

11 mai 2013

Carrés au citron

                            Il vous faut: -pour la pâte: -150 g de farine -30 g de sucre glace -4 c à c de maïzena -du sel -125 g de beurre pour le flan au citron -le jus d'un citron ( soit au moins 18cl) -le zeste d'un gros citron ( voir 2 petits) -6 oeufs -250 g de sucre en poudre -5 c à s de farine Commencez par préparer la pâte, vous mettez dans le robot , la farine, le sucre glace, la maïzena, le sel , le beurre mou en morceaux.... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 10:59 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
28 février 2013

Kougelhopf

Me voici de retour d'Alsace avec en tête plein de nouvelles recettes. J'étais loin d'imaginer que cette région était aussi belle et aussi gastronomique. La gourmandise que j'ai aussitôt eu envie d'essayer est le Kougelhopf; d'autant que j'ai eu le privilège de repartir avec le moule dans mes valises. Un moule, un vrai... Pouvait-on me faire un plus beau cadeau?                       il vous faut: -650 g de bonne farine -50 g de sucre glace -42 g de levure de... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 16:04 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 février 2013

Charlotte au chocolat et aux poires

Pour varier un peu , j'ai  eu envie de remplacer les traditionnels boudoirs par des morceaux de gâteau roulé, l'idée c'est juste de découper "des boudoirs"  et d'en retourner un sur deux pour avoir 2 couleurs...                                             Pour le gâteau roulé: Il vous faut: - 6 oeufs (2 plus 4 blancs) - 40 g de sucre - 80 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amande -... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 janvier 2013

toast nordique

Une envie de fraicheur pour commencer cette année !!! Il vous faut:( pour 6 toasts) - 6 tranches de pain de mie aux céréales - 2 pommes granny smith - 1/4 de chou rouge - 3 grosses tranches de saumon fumé - un pot de 20 cl de crème fraîche entière liquide - 1 c à s de moutarde - une pointe de couteau de curry - un peu de ciboulette - sel, poivre - jus d'un citron Préparez la sauce en fouettant la crème jusqu'à obtenir une chantilly , ajoutez la moutarde, du sel, du poivre, de la ciboulette et le curry. Grillez les... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 14:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,