23 septembre 2012

Mini-éclairs à la framboise

Je voulais du girly!!!!et c'est assez réussi!!! Coté boulot , je ne vous cache pas qu'il ne faut pas avoir un train à prendre... même dans 3 heures !!! Mais le résultat, est une récompense...le plaisir de les voir vaut le temps passé en cuisine.                           Il vous faut:  Pour la pâte à chou  - 250 g d' eau - 125 g de beurre - 150 g de" bonne" farine ( type farine à pain) - sel - 4 à 5 oeufs - 10 g sucre Pour la... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Macarons au lemon curd

J'ai eu une énorme envie de me faire plaisir!!!!!!!!!! Je me suis donc programmée une petite matinée , toute seule dans ma cuisine!!!!!!!!!!! Vous auriez pu frapper, je ne suis pas là, le téléphone aurait pu sonner, je ne réponds pas... Dans ma bulle, je savoure mon plaisir. Voici le résultat:                           La recette des macarons: - 225 g de sucre glace- 125 g de poudre d'amandes- 2 blancs d'œufs (100 g)- 50 g de sucre semoule- quelques... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Tarte aux figues

La saison des figues n'est pas longue, il faut en profiter!!! Il vous faut: - une pâte sablée -5 biscuits (type Mc Vities)  écrasés ou tout autres sablés -quelques figues -un oeuf -20 cl de crème liquide -2 sachets de sucre vanillé - un peu de miel Vous étalez votre pâte, vous répartissez les biscuits émiettés, vous disposez les fruits coupés en quatre ( juste passés sous l'eau et équeutés), vous versez la préparation oeuf crème sucre, un filet de miel et au four 180° pour 30 à 35 minutes. Vous dégustez tiède....le... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Tarte à la rhubarbe en chevron

Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué!!!!!!!!!!!!!!!!  J'avais  vu ça chez Tambouille et j'ai eu envie d'essayer!!!!                        J'en ai profité pour essayer la recette de pâte brisée de Christophe Felder ( excellente!!) Il vous faut: Pour la pâte - 125 g de beurre en morceaux - 250 g de farine - 1 c à c de sel - 40 g de sucre - 12,5 cl d'eau froide Pour la garniture - de la semoule très fine - de la rhubarbe - de... [Lire la suite]
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03 août 2012

Charlotte aux fruits rouges

Il est des endroits ou il n'y a rien pour faire la cuisine... (si,si je vous assure je suis tombée dans cet endroit...), donc pas de four ( aïe !!), pas de robot ( dommage!), pas de mixer (on va faire sans), pas de balance (on va faire au pif), pas de moule (cela se corse!!!) et pas de rouleau à pâtisserie (de toute façon sans four, c'était mort pour la tarte)... Juste un évier, un frigo et un peu de vaisselle rudimentaire (le minimum...) Mais il est des jours où il faut un gâteau : c'est l'anniversaire de mon moyen qui devient... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Pudding aux bananes

Décidément je n'aime pas jeter!!! Il me restait des petits pains au lait rassis que j'ai voulu recycler: Il vous faut: - 6 petits pains au lait rassis - 500 ml de lait - 3 bananes - 2 oeufs - 150 g de sucre - 50 g de raisins (trempés préalablement dans un fond de rhum) - une c à s de cannelle - 2 sachets de sucre vanillé Vous faites tremper les pains au lait dans le lait, vous ajoutez les bananes et vous mixez. Vous ajoutez le reste, vous versez dans un moule et vous faites cuire 45 minutes à 180°. Vous obtenez un pudding... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

Pâte de coing et gelée

Ce qui est pratique avec le coing, c'est que l'on peut faire les deux en même temps!! Il vous faut:- 1,5 kg de coing - une gousse de vanille - du sucre - de l'eauVous lavez (pas besoin d'éplucher),coupez en quartier les coings,  retirez les pépins  , ( mettez les pépins dans une gaze ), le tout dans une casserole  d'eau, 30 minutes pour que la pulpe soit ramollie; Égouttez ( garder le jus de cuisson, il servira pour la gelée) Passez au moulin les fruits , pesez et ajoutez le même poids de sucre.Cuire comme une... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Gratin de figues à l'amandes

Chez nous en Normandie, on ne trouve pas de figues( à des prix abordables) très longtemps... Alors il faut en profiter quand c'est la saison!!!!!!!!!! Voici un petit gratin  vite fait et délicieux... Il vous faut: - des figues ( 2 par personne) - une petite sauce faite avec 25 cl de crème liquide - 4 c à s de poudre d'amandes - 4 c à s de sucre roux - une c à c de cannelle - une c à s de rhum - un bouchon d'extrait d'amande amère - quelques amandes effilées, du sucre glace. Vous épuchez les figues, les couper en 4... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Salade de fraise mangue

Je n'aurais pas forcément pensé à cette association....merci Karine pour l'idée... Il vous faut: à préparer 1/2 journée avant - 2 barquettes de fraises de chez nous (ce n'est pas du racisme, je refuse qu'elles aient pris l'avion, c'est tout) - deux mangues bien mûres ( qui elles, ont pris l'avion!!!!!!!) -le jus de 3 ou 4 oranges - des feuilles de menthe Vous passez rapidement les fraises sous l'eau, vous les équeutez, les coupez en morceaux, vous découpez les mangues et vous faites macérer dans le jus d'orange avec une... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Tarte coco-kiwis

Un petite recette de tarte..... Il vous faut: - une pâte sablée ou brisée - 4 à 6 kiwis -2 œufs -90 g de sucre -200 g de noix de coco râpée Vous battez les œufs avec le sucre et la noix de coco, vous ajoutez les kiwis mixés,  vous versez sur la pâte et vous enfournez 20 minutes à 180°. Vous connaissez plus simple??La recette a le mérite d'être fruitée!!!! et c'est vraiment délicieux.
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