12 février 2014

Spéculoos de la Saint Valentin

Vendredi , c'est la Saint Valentin, vous avez le temps de préparer de délicieux petits biscuits Belges.... Des Spéculoos....pas facile de trouver le dosage des épices, il faut tâtonner un peu.... Le vrai spéculoos ne contient ni oeufs, ni crème, ni levure chimique,, ni amande.... Il vous faut: -300 g de farine -100 g de beurre -250 g  de vergeoise brune ou de sucre de canne -1 c à c de bicarbonate de soude -une pincée de sel -2 c à c de  cannelle , noix de muscade, clou de girofle,, gingembre.( anis... [Lire la suite]
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20 août 2009

Clafoutis aux tomates cerises

Voici ma plus belle découverte de l'été...                                     Quand on trouve sur le marché des tomates cerises à 1,5 euros les 500 g (dans le Périgord!!), on a forcement envie de les cuisiner !!!Alors pourquoi pas en clafoutis ? ? Il vous faut : -400 g de tomates cerises - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive -quelques feuilles de basilic -3 œufs -120 g de farine -15 cl de crème -35 cl de... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Gâteau de ma campagne

Cette recette fait partie de mon tout premier cahier de recette,lorsque j'avais 20 ans!!!Je le fais toujours c'est donc signe qu'il est excellent!!!Son plus, c'est le petit goût de muscade dans les pommes...Il vous faut:-750 g de pommes épluchées et coupées en gros morceaux -200 g de sucre -2 œufs -200 g de farine -100 g de beurre fondu -25 cl de crème fraiche -noix de muscade Vous mettez dans un plat beurré ( genre plat à soufflet)qui va au four, les pommes,100 g de sucre et la muscade (l'équivalent d'une petite cuillère à... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Gâteaux à la carotte, aux raisins et aux pignons de pin.

                      Cette recette me vient de ma grand-mère qui avait une très bonne amie anglaise. Je vous conseille vivement d'essayer, le goût ne correspond pas du tout à ce que l'on s'attend!! Il vous faut: -300 g de carottes épluchées et râpées -150 g de beurre -200g de sucre en poudre -2 œufs - 200 g de farine -3 c à s de lait -3 c à c de levure -1 c à s de cannelle -1 c à c de muscade -100 g de raisins secs -50 g de noix émiettées ( ou des... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Le gratin Dauphinois

N'oublions surtout pas, les choses simples et excellentes comme LUI.Il  vous suffit d'éplucher des pommes de terre       ( lavez les avec la peau et non ,une fois épluchées sinon l'amidon s'en va dans l'évier et votre gratin est liquide!!!),  tranchez les,  disposez les dans un plat à gratin, huilé (éventuellement , frottez une gousse d'ail dans le fond)Versez dessus , de la crème liquide ( jusqu'à recouvrir les pommes de terre), sel , poivre, muscade et une heure au four à 180°.Et voilà....
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