29 juin 2009
Filet mignon de porc au lait de coco
Petite recette divine....qui fait beaucoup d'effet... que l'on peut préparer d'avance....
Il vous faut :(pour 6 personnes)
-un gros filet mignon de porc (ou 2 petits ou des morceaux de poulet)
-1 poivron rouge
-4 oignons
-1 cuillère à café de pâte de curry douce
- 1 cm de racine de gingembre fraîche( coupée en petits morceaux)
-1 branche ce citronnelle ( dans les épiceries Asiatique)
- 1 à 2 briquettes de lait de coco
Coupez en lamelle les oignons et le poivron, les faire revenir dans un peu d’huile jusqu'à ce que cela réduise (éventuellement ajoutez un peu d’eau) dans un fait-tout.
Tranchez le filet de viande en petits morceaux et l’ajouter .
La viande se teinte, ajoutez la pâte de curry, le gingembre, la branche de citronnelle finement découpée enveloppée dans une compresse pour ne pas avoir de petits bouts.
Fermez la cocotte et laissez mijoter doucement au moins une heure(remettre de l’eau de temps en temps)
Salez ,poivrez et en dernier versez une à deux petites briquettes de lait de coco selon la quantité de sauce que vous voulez.
Servez avec du riz….
16 juin 2009
Taboulé
Pour faire entrer du soleil dans ma maison, rien de mieux qu'un Taboulé, c'est un peu long de découper les légumes mais si bon...Merci Jacques de nous avoir donné ta recette...
Il vous faut:
-5 tomates
-1 concombre
-4 petits oignons
-500 g de semoule fine
-2 ou 3 branches de feuilles de menthe
-sel, poivre
-le jus de 3 citrons
-huile d'olive
Il faut donc éplucher les légumes et de les découper en petit dés sauf l'oignon que je mixe avec les feuilles de menthe.
Vous mélangez le tout avec la semoule et vous arrosez avec le jus des citrons ,vous ajoutez de l'huile d'olive pour que cela ne soit pas sec et vous salez,poivrez.
Pensez à couvrir( sinon cela sent l'oignon dans tout le frigo) et laissez se mélanger les goûts quelques heures...Servez très fais....
