23 novembre 2014

Pain d'épices moelleux de Christophe Felder

J'ignore si c'est à cause du froid qui arrive mais j'ai une énorme envie de manger du pain d'épices et de sentir se répandre l'odeur de la cuisson dans ma maison.... Il vous faut: - 150 g de farine de seigle ( j'ai mis de la farine de sarrasin) -25 g de farine blanche -25 g de fécule de pomme de terre ( j'ai mis de la maïzena) -un sachet de levure chimique -15 g de cassonade -1 c à c de cannelle -1/2 c à c de quatre épices -1 c à c de sel -80 g de beurre mou -10 cl de lait tiède -240 g de miel -1 c à s d'anis étoilé (ou... [Lire la suite]
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27 février 2012

Petite crème aux Chamonix

Cette recette est sorti tout droit de mon imagination , je voulais faire des crèmes aux Spéculoos et comme je n'en avais pas, cela s'est terminé en crème aux Chamonix!!!!!!!!!!!!!!!!! Il vous faut: - 500 ml de lait entier - 4 jaunes d'oeufs - 2 à 3 cuillères à soupe de sucre - 10 biscuits Chamonix - un sachet d'Agar-agar Vous faites bouillir le lait, pendant ce temps vous mélanger les jaunes avec le sucre et la poudre de biscuit. Une fois le lait un peu refroidie vous incorporez le tout. Vous refaite chauffer en ajoutant la... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Tian

Malgré les apparences,  l'été n'est pas fini...personnellement j'ai encore envie de manger ce genre de plat!!!!!!!!!!!! Je vous propose un petit plus !!!                                   Il vous faut: - des courgettes - des aubergines - des tomates - une briquette de jus d'orange ou mieux, une à deux oranges préssées. Vous coupez en rondelles vos légumes après les avoir lavés, vous disposez dans un plat huilé, vous... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Bavarois au pain d'épices et au chocolat avec sa sauce au thé

De toutes mes recettes (vous êtes témoin qu’il y en a quelques unes !!!) c’est ma recette préférée… Mon mari et mon fils savent pertinemment que ce gâteau me rend folle tellement je le trouve délicieux, subtil , raffiné… Si vous voulez épater , faites-le ...     Il vous faut: pour le gâteau: -1/4 de litre de lait -5 jaunes d’œufs -30 g de miel -3 feuilles de gélatine -un paquet de bon pain d’épices (ou beaucoup mieux ,du pain d'épices fait maison , ma recette est ICI ) -35 cl de crème liquide froide -200g de... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Puit d'amour....

ou comment faire manger à outrance des oranges aux enfants!!!Malaxez une orange,mettez- la 20 secondes au micro-ondes puissance max, découpez le chapeau, mettez un sucre, enfoncez -le, attendez qu'il fonde, et dégustez avec ou sans paille....Ainsi , ils feront le plein de vitamine c!!!!!et lutteront mieux contre les microbes de l'hiver.
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14 décembre 2007

Fondants à l'orange

Il vous faut: - 200 g de sucre - 2 oranges - 60 g de beurre - 120 g de farine - 2 oeufs - un paquet de levure Mélangez 100g de sucre avec le zeste de 2 oranges et le jus d'une. Ajoutez les oeufs, la farine, la levure et le beurre fondu. Remplissez un moule mou à portions individuelles. mettez à cuire 20 mn à thermostat 6. Pendant ce temps, délayez le jus de l'autre orange avec les 100 g restants de sucre, le faire tiédir. A la sortie du four, Avant de démouler, versez le jus sur chaque gâteau. Démoulez une fois... [Lire la suite]
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