28 octobre 2016

Fingers au pain d'épices

Il vous faut: -125 g de beurre pommade -125 g de sucre glace -125 g de poudre d'amandes -3 oeufs -150 g de pain d'épices mixé Mélangez le tout , vous étalez dans un moule à empreintes , vous enfournez pour 12 minutes à 180°. Plutôt simple? et tellement bon. Enregistrer Enregistrer
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26 octobre 2012

Atelier maison en pain d'épices

Cette année pour l'anniversaire de ma fille nous avons decidé de faire  un atelier construction de maison en pain d'épices. Ma fille a choisi cinq meilleures copines...j'ai choisi d'acheter des kits chez Ikéa ( moins de 4 euros la maison!!!), j'ai fait le plein de sucreries et en avant!!!!!!!!!                     Pour coller les différentes décorations ou les pans de murs ,nous avons utilisé de la glace royale ( 250 g de sucre glace, 2 blancs d'oeufs, 8 g de... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Tarte à la rhubarbe et aux pain-d'épices

Ce mélange du goût un peu acide de la rhubarbe et de celui franchement sucré du pain d'épices est une pure merveille!!!!!!!!!Il y a même une sorte de caramel qui se forme dans le fond de la tarte....C'est vraiment une totale réussite.Il vous faut:-une pâte sablée-800 g de rhubarbe épluchée ,coupée en tranche-200 g de pain d'épices-150 g de sucre roux-40 g de beurreIdéalement, c'est bien de laisser la rhubarbe une nuit dégorger avec un peu de sucre, vous jetez le jus , elle perd de son amertume.Étalez la pâte sablée,repartir 100 g de... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Petites verrines faciles

J'aime présenter un dessert dans une verrine...C'est jolie, amusant à préparer, cela a toujours du succès, et c'est agréable de pouvoir goûter plusieurs parfums.Ici, j'ai fait 4 parfums:-Tiramisu (avec pour base des Spéculoos émiettés trempés dans du café)-Ganache au chocolat sur petits morceaux de pain d'épices-Dés de poires revenues dans du miel , fromage blanc sucré et un soupçon de gingembre-Crème au citron (lemon curd ) et miettes de palets Bretons.Pour les transporter, j'utilise des boites ( vous pouvez utiliser des boites à... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Poupées Russes

Je vous ai déjà donné ma recette de pain-d'épices mais cette année je me suis amusée à faire des matriochkas...Vous n'êtes pas sans savoir que les adore!!!!!!!!!!!!!!! Il vous faut:-350 g de farine-175 g de sucre roux-125 g de beurre-4 c à s de miel-1 c à c de cacao en poudre-1 c à s de cannelle-1 c à s de gingembre-1 c à c de bicarbonate-1 œuf Faites fondre dans une casserole le beurre, le sucre ,et le miel.Mélangez la farine ,les épices et le bicarbonate , incorporez le tout et l'œuf.Vous obtenez une pâte que... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Bavarois au pain d'épices et au chocolat avec sa sauce au thé

De toutes mes recettes (vous êtes témoin qu’il y en a quelques unes !!!) c’est ma recette préférée… Mon mari et mon fils savent pertinemment que ce gâteau me rend folle tellement je le trouve délicieux, subtil , raffiné… Si vous voulez épater , faites-le ...     Il vous faut: pour le gâteau: -1/4 de litre de lait -5 jaunes d’œufs -30 g de miel -3 feuilles de gélatine -un paquet de bon pain d’épices (ou beaucoup mieux ,du pain d'épices fait maison , ma recette est ICI ) -35 cl de crème liquide froide -200g de... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Crème brûlée au pain-d'épices

Il vous faut:(pour 4 personnes)-50 cl de crème fraiche liquide-5 jaunes d'œufs-100 g de sucre en poudre-60 g de pain d'épicesFaites bouillir la crème, ajoutez hors du feu,le pain d"épices émiété,laissez infuser 5 mn , mixer et laissez refroidir.Mélangez les jaunes et le sucre à part.Puis incorporez les 2 préparations, remplissez des ramequins et les installer dans un plat au bain-marie.Cela doit cuire très doucement 1h30 à 2 h à th 1 ou 2 (90°)Ensuite les mettre au frigo et juste au moment de servir saupoudrez du sucre... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

Glace au pain- d'épices

Il vous faut:-150 g de pain d'épices-600 ml de lait entier-1 c a s de miel-100 g de sucre-6 jaunes d'œufs- une sorbetièreFaites chauffer le lait avec le pain d'épice, mixez le tout pour avoir un résultat onctueux.Laissez un peu refroidir.Melangez les jaunes , le miel et le sucre.Réunir le tout et mettez le en attente au frigo.Au moment de passer à table, sortir la sorbetière (qui , elle aura passé 15 h au congélateur) et laissez tourner  la préparation 10 à 15 mn.Servir aussitôt, la température est idéale, la texture... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Yaourts au pain d'épices

Il vous faut: -un yaourt nature                                                                 -un litre de lait entier                                              ... [Lire la suite]
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