13 janvier 2009

Tourte de pommes de terre au confit de canard

Quand il fait froid, un bon petit plat qui tient bien au corps n'est pas désagréable!!!(recette pour 6)- 2 ronds de pâte feuilletée-2 cuisses de confit de canard- 6 pommes de terre-sel , poivre , moutardeVous faites cuire les cuisses au four, pendant ce temps vous épluchez les pomme de terres et vous les découpez en tranche.Vous tapissez votre moule avec un rond de pâte tartinée de moutarde (sur l'intérieur) , vous mettez la moitié des pommes de terre, du sel, du poivre, vous émiettez la viande des cuisses de confit, encore des pommes... [Lire la suite]
Posté par SophieR à 21:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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22 septembre 2008

Le gratin Dauphinois

N'oublions surtout pas, les choses simples et excellentes comme LUI.Il  vous suffit d'éplucher des pommes de terre       ( lavez les avec la peau et non ,une fois épluchées sinon l'amidon s'en va dans l'évier et votre gratin est liquide!!!),  tranchez les,  disposez les dans un plat à gratin, huilé (éventuellement , frottez une gousse d'ail dans le fond)Versez dessus , de la crème liquide ( jusqu'à recouvrir les pommes de terre), sel , poivre, muscade et une heure au four à 180°.Et voilà....
Posté par SophieR à 15:39 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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29 avril 2008

Pommes de terre aux rillettes

Pour cette recette ,je décernerais le prix de simplicité!!!Faites cuire ,des moyennes pommes de terre ,lavées et épluchées, dans de l'eau salées.Lorsqu'elles sont cuites,c'est à dire que l'on peut piquer un couteau dedans, les couper en deux, les disposer dans un plat allant au four et mettez dessus des rillettes(de porc,de poulet ou de canard).Faites gratiner 5 à 10mn et servir avec une salade. Je n'ai pas encore trouvé d'enfants qui n'aiment pas!!!Et lorsque tous le monde est d'accord ,c'est trop bien!!!!
Posté par SophieR à 17:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 mars 2008

Chips maison

Y a pas plus simple!!!Epluchez une grosse pomme de terre par personne, tranchez-les à la mandoline, et mettez-les à la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Au passage je vous donne un petit truc de grand-mère contre les odeurs de friture: glissez une ou deux branches de persils dans l' huile...Pour les déguster, c'est aussi bon chaud que froid (sauf que pour les manger froides il faut savoir attendre...)Un dernier conseil, pensez à leur sortie de l'huile à les poser sur du papier essuie tout, cela retire du "gras"!!!!
Posté par SophieR à 14:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 décembre 2007

Gigot à la cuillère

Recette pour 6 personnes: Aillez une marmite allant au four,découpez les pommes de terre en rondelles,faites un lit de pommes de terre dans le fond de la marmite.Ajoutez du sel ,poivre,un bouillon Cub en dé.Posez le gigot,recouvrez avec le reste de pomme de terre,le deuxième bouillon Cub,des morceaux de beurre,disposez les herbes,ajoutez de la muscade.Fermez,enfournez de 5 à  6 heures minimum à 150 degrés.
Posté par SophieR à 20:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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