11 décembre 2014

Velouté de butternut,pomme,carotte.

Une bonne soupe devant la cheminée et tout le monde est content!!!L'association butternut, carottes et pomme est original , c'est délicieux.. J'ai trouvé l'idée chez Chef nini Il vous faut: -1/2 butternut -3 carottes -une pomme ( granny smith) -sel,poivre Servir éventuellement avec des pop corn. Épluchez et coupez en dés le demi butternut, les carottes et la pomme. Faites revenir à la poêle afin de caraméliser le tout. Plongez dans une casserole d'eau bouillante pour 35 minutes. Égouttez en prenant soin de conserver l'eau... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Apfelstrudel

Je pense que c'est la saison qui m'a donné envie de ce genre de recette...                                                 Il vous faut: -500 g de pommes (royal gala pour moi ) - 75 g de beurre salé - 100 g de raisins secs - 100 g de noix concassées - 2 c à c de cannelle - 100 g de sucre en poudre - 8 feuilles de filo ou de brick - 50 g de beurre fondu Épluchez , épépinez et... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Rochers coco-pomme

                                        Il vous faut: - 5 oeufs - 300 g de poudre de noix de coco - 300 g de sucre - un petit pot individuel de 100 g de compote de pomme Vous battez les jaunes avec le sucre ,la noix de coco et la compote, vous montez les blancs en neige, vous les incorporez. Vous faites des petits tas espacés sur une silpat. Vous enfournez dans un four à 200° 5 mn et 10 mn à 180°.
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15 janvier 2013

Tarte Tatin à tomber!

Il existe de nombreuses recettes de tarte Tatin...( on peut mettre une pâte feuilleté ou brisée). Avec le temps j'ai modifié ma façon de faire. Je trouve qu'elle est meilleure lorsque l'on cuit les pommes une première fois avant de mettre la pâte. Il vous faut: de quoi faire une pâte brisée -250g de farine-200g de beurre mou-1/2 verre d'eau-1 œuf-4 c à c de sucre Faites votre pâte au robot, vous filmez la boule et la laissez reposer au frigo. Faites fondre 100 g de sucre dans une casserole sur feu très doux, ne pas mélanger.... [Lire la suite]
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03 mai 2011

roulé aux pommes

Me voici rentrée.... je flotte ( c'est vraiment le cas de le dire car il y a eu là bas de terribles inondations!!!) encore dans un rêve peuplé de cocotiers ,de chaleur ,de sable fin, de mer turquoise, de fruits délicieux....Je suis victime du décalage horaire et j'ai repris le boulot avec beaucoup de mal. J'ai donc décidé, pour vous faire patienter, de vous poster une recette faite avant mon départ, ma fille ( la coquine n'a jamais eu autant envie de pomme qu'à la Martinique!!!!) Voici une délicieuse idée à base de pommes piquées... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Fleisch tocht

Pour ceux qui aiment l'association du sucré salé, c'est la petite recette d'hiver idéal!!Cela ressemble à une tourte à la viande que l'on sert avec une compote.C'est une recette Alsacienne, merci Annick de me l'avoir donné, à chaque fois que je fais ce plat,  on pense à toi.Il vous faut:- 2 ronds de pâte feuilletée- 400 g de veau haché- 400 g de porc haché- de la mie de pain- 2 oignons-un sachet de gruyère râpé-une grosse cuillère à soupe de crème- du persils- un bouillon CubDans une casserole, faites revenir l'oignon épluché et... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Poisson d'avril aux pommes et à la cannelle

L'idée, c'est de participer au jeu de Nadja qui consiste à venir pêcher toutes sortes de poissons sur les blogs.J'ai cogité ( oui, ça m'arrive!!!) et demandé à MonsieurR de me faire un petit crobard que voici:Ensuite il fallait trouver une idée pour mettre cela en tarte ou en gâteau...Une recette que m'a donné Nathalie (merci Nathalie) m'est revenue et hop hop voici le montage:voici la recette: -une pâte feuilletée-des pommes -du sucre roux-un peu de semoule fine -80 g de beurre fonduVous disposez dans un moule à tarte le papier de... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Gratin d'endives ,aux pommes et au chèvre

Vous n'êtes pas sans savoir que je suis à la recherche de recettes pour faire manger des légumes aux enfants et lorsque je  sers un plat nouveau,  je reste un peu évasive sur ce qu'il y a dedans!!!!!!!et certaines fois cela marche et tout monde "aime"!!!!!!!!!J"ai trouvé cette recette sur le blog 3 petits plats, merci Fanny 10600Il vous faut:( j'ai un peu modifié la recette!!)-5 endives-2 pommes-une bûche de chèvre-100 g de morceaux de jambon ou des lardons-1 oignon-2 cuillères à soupe de miel-du parmesan-de... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Grillé aux pommes

Vous connaissez tous le "Fameux "grillé aux pommes que l'on trouve dans la plupart des boulangeries pâtisseries???Eh bien, j'ai eu envie d'en manger un" fait maison". J'ai trouvé la recette sur le blog de l'école de mon fils (ici) que je vous encourage à aller voir, c'est une mine de recette de professionnels.( il faut aller dans pâtisserie puis dans pâtisseries courantes) Il vous faut: - deux pâtes feuilletées -de la compote de pomme (encore mieux faite maison!!) -de quoi faire la crème d'amande -80 g de... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Mini-tartelettes aux fruits

Une pâte feuilletée(toute faite, faisons simple!), une poire ou une pomme découpées en petits dés, quelques noix , du miel, un peu de crème de marron et le tour est joué... 15 minutes de cuisson.... N'est-ce pas Marie-Chantal???
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