29 février 2008

Tarte au citron et aux spéculoos, meringuée

Encore meilleure faite la veille.... -Pour le fond: Mixez finement un paquet de Spéculoos,mélangez avec 80 g de beurre fondu,étalez avec les doigts dans un plat,cuire 10mn. -Pour la garniture: fouettez 4 jaunes d'œufs avec le zeste de 4 citrons (non traités),ajoutez une boite de lait concentré sucré (390 g) et le jus des citrons ( à peu près 10 cl).Versez sur la pâte cuite et remettre au four 15 à 20mn (la tarte doit rester tremblotante) -le jour même ,faites la meringue:battez les 4 blancs en neige avec 4 c à s de sucre en... [Lire la suite]
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24 février 2008

Table bleue et lin

Du colorant(en jardinnerie),des pots en verre chinés en foire à tout,des bougies,du raphia,des serviettes de la bonne couleur, des hellébores...un peu d'imagination et....
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22 février 2008

Sablés Hello Kitty

Nous avons eu envie avec les enfants de faire des sablés marrants...Alors pourquoi pas en forme de notre idole          "Hello Kitty"!!!J'ai repris ma recette, de sablés à l'amande, donnée dans la rubrique recettes enfants et j'ai imprimé le model sur ce lien: iciNous avons fait les finitions avec un pinceau ,1 c à c de sucre glace,1 goutte d'eau et 2 gouttes de colorant pour les petits noeuds et du chocolat pour le reste...
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20 février 2008

Macarons,encore et toujours....

J'ai eu envie d'en faire des verts...J'ai repris ma recette de base(voir dans la rubrique Macarons), j'ai mis du colorant vert( très peu) et au milieu j'ai fait ma fameuse préparation avec des pistaches mixées et du sirop d'orgeat (voir recette gâteau à la pistache dans recette sucrée ).Et ensuite,un peu de mise en scène,un peu de soleil,un appareil photo et beaucoup de plaisir...
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16 février 2008

Les oeufs,encore les oeufs...

Me voilà encore en train de vous parlez d'oeufs!!!!!Vous allez me prendre pour une folle,cela doit être à cause de Lustucru....Ben,justement,j'achète toujours des oeufs Lustucru et, horreur! je suis tombée sur un article qui dit qu'il faut regarder le code derrière la boite.Code 1,les poules sont nourries avec du bon grain en plein air,code 2,les poules sont à l'intérieur et code 3,les poules sont en cage à raison de 18 poules au mètre carré!!Et devinez,mes oeufs Lustucru ils sont code 3!!!!!!!
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14 février 2008

SAINT VALENTIN

Hum,quel beau petit déj.... Il vous suffit de découper les tartines en cœur , d'acheter des sucres en coeur, de fabriquer un petit cœur en papier pour le sachet de thé et le tour est joué!!!!!
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13 février 2008

Manger des fruits et légumes de saison...

On nous bassine avec cela toute l'année, parce que cela consomme du pétrole de manger des fraises à Noêl (elles sont infectes en plus!!)je suis bien d'accord, mais c'est quoi les fruits et légumes de saison? Bah ,je vais vous le dire, chaque début de mois comme cela vous saurez quoi acheter...En février:Pour les fruits: kiwis, oranges, poires, pommes, citrons.Pour les légumes:betteraves, choux variés, endives, crosnes, fenouil, épinards, salades, salsifis, topinambours, navets, carottes et pommes de terre.
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12 février 2008

Tague!!!!

Voilà,j'ai été taguée...c'est un jeu...c'est béaOui,c'est elle la fautive ( une blogueuse ,que je ne connais pas et bien merci...!!!)et je dois vous dire 6 choses sur moi:-je vais avoir un Kitchen Aid dans quelques jours!!!-je suis tombée dans "le macaron addict"-J'ai une préférence pour le sucré (ah,vous avez dû vous en rendre compte!!!)-je déteste quand ma cuisine est en bazar-J'ai horreur de faire les courses-Je vous fais croire que c'est moi qui cuisine et c'est mon fils ainé ;) Je dois vous donner 6 noms... [Lire la suite]
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06 février 2008

S.O.S sauce ratée...

Pas de panique,pour rattraper  une crème anglaise que vous avez laissé trop cuire et qui, donc, est pleine de petits morceaux ,il y a 2 solutions: soit vous passez un coup de mixer et la crème retrouve sont homogénéité, soit vous versez la crème dans une bouteille en verre froide, sous l'eau du robinet, vous la secouez comme un shaker ( ça ,c'est un vrai truc de grand-mère écolo...)Pour rattraper une sauce top salée,vous pouvez ajouter un morceau de sucre ou des gros cubes de pomme de terre crus (épluchés),ils vont boire... [Lire la suite]
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04 février 2008

Du soleil sur la table

Une table sur le thème des Antilles cela vous tente?J'ai utilisé des fagots de bâtons de cannelle ficelés avec du raphia,j'ai décoré ma carafe d'eau avec un ruban madras,j'ai mis en vrac au centre de la table des mini-sucres roux,des citrons verts,des écorces de cannelle,des noix de muscade,des bougies colorées,une nappe brodée....Et voilà le tour est joué......
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