15 décembre 2016
Bûche de saumon
Voici une recette à servir en entrée froide avec une mayonnaise ou chaud en plat avec une salade.
Il vous faut:
- 500 g de saumon cru
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 250 g de crème fraîche
- un oeuf entier plus 3 blancs
- poivre, piment, persils ou basilic
Tapissez votre moule à bûche ou à cake avec les tranches de saumon fumé .
Mixez le saumon cru avec l'oeuf entier plus un blanc, la crème, le piment, le poivre et les herbes.
Montez les 2 blancs restant, en neige.
Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans le moule.
Faite cuire 30 minutes à 170°.
J'ai servi la terrine avec une petite mayonnaise maison dans lequel j'avais ajouté une pointe de Ketchup!!!!!
Succès garanti.
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