Madeleines

Les recettes les plus simples sont souvent merveilleuses...

J'ai eu une énorme envie de petites madeleines!!

Pour une quarantaine de madeleines

il vous faut:

-200g de farine

-160 g de beurre

-200 g de sucre en poudre

-4 œufs

-1 pincée de sel

-1 cuillère à café de levure

-un bouchon d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger.

 Vous mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre, les œufs,  l'extrait dans le robot et vous mettez au frigo 1 h ou 2.( c'est important, cela produira un choc thermique.)

Puis vous faites chauffez votre four à 220°...

Pour la cuisson, cela doit cuire 8 à 10 mn à 220° et 4 mn 180°

C'est grâce à cela que se forme la boule sur le dessus!!!

Comments

[Eva]

Miam les belles madeleines ! Bravo :)
Bisous

[Chris]

Superbes avec cette belle bosse !

[betsa]

Je confirme, le choc thermique est essentiel pour obtenir la "bosse"!!On peut même faire la pâte le soir et la laisser reposer au frigo jusqu'au matin!Bon appétit!

[Adelina]

Merci beaucoup Sophie pour ce tour du four ! ! ! ! je ne le savais pas ! ! !Adelina.Gran Canaria.

[Pupuce]

c'est la 3° recette de madeleines ce soir que je vois! à croire que c'est un signe que je dois en refaire:!!! les tiennes me plaisent beaucoup!!!