Vendredi , c'est la Saint Valentin, vous avez le temps de préparer de délicieux petits biscuits Belges....

Des Spéculoos....pas facile de trouver le dosage des épices, il faut tâtonner un peu....

Le vrai spéculoos ne contient ni oeufs, ni crème, ni levure chimique,, ni amande....

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Il vous faut:

-300 g de farine

-100 g de beurre

-250 g  de vergeoise brune ou de sucre de canne

-1 c à c de bicarbonate de soude

-une pincée de sel

-2 c à c de  cannelle , noix de muscade, clou de girofle,, gingembre.( anis eventuellement)

Dans le robot, mélangez la farine , le bicarbonate, les épices., Ajoutez la vergeoise et le beurre en petit morceaux. Si besoin ajoutez un petit peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer une heure au frigo. Etalez votre pâte au rouleau et posez vos emportes-pièces.

Faites cuire 15 à 20 minutes à thermostat 160°.