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Il vous faut:

-80 g de parmesan en poudre

-80 g de beurre en pommade

-50 g de blancs d'oeufs

-45 g de farine

Mettre le tout dans un robot à lame et mixer, c'est la seule manière de mélanger correctement avec le blanc d'oeuf.

Faire des petits tas sur une Silpat ( ou du papier de cuisson), aplatir  avec une fourchette, les tuiles doivent être fines.

Enfournez 10 à 15 minutes à 150°, cela doit dorer mais pas trop.

Servir à l'apéro ou pour accompagner une entrée....c'est vraiment très très bon!!!

 

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